La tarta Oreo y fresas sin horno es un postre delicioso y facilísimo de preparar, una cheesecake fría con base de galletas Oreo, una crema sabrosa de mascarpone y nata y una cobertura de fresas frescas realmente irresistible.
En Bolonia todavía hace un poco de fresco, sobre todo cuando salgo a las 7 para el periódico y el desayuno, pero las ganas de platos y preparaciones más veraniegas son muchas y aquí tenéis un postre perfecto con fresas para la temporada más cálida!
¿Cómo variar el relleno de la tarta Oreo y fresas SIN HORNO?
He puesto una crema sabrosa y calórica pero podríais sustituir, por ejemplo, el MASCARPONE poniendo un queso cremoso tipo Philadelphia u otros similares en la misma cantidad indicada (250 gramos). También la robiola es un queso cremoso que va bien en preparaciones dulces, ¡tenedlo en cuenta!
¿Puedo usar otra fruta en la cheesecake OREO?
Si no os gustan las FRESAS, personalmente usaría fruta exótica* como mango y papaya, salteándola en sartén con un poco de azúcar y un chorrito de agua y dejándola ablandar suavemente para luego cubrir la capa cremosa de queso, azúcar y galletitas Oreo trituradas.
*CANTIDADES PARA CREMA EXÓTICA CON MANGO
A modo orientativo, las cantidades para una cobertura exótica para un molde de 20 x 20 son: – – 2/3 frutas (mango y/o papaya)
– 30/40 g de azúcar glas o común,
– 300 g de agua.
Poned las frutas peladas y cortadas en dados en un almíbar de agua y azúcar y dejad a fuego bajo unos 15 minutos aproximadamente hasta que se ablanden.
Tened cuidado de que no se seque demasiado, luego dejad los trozos grandes o triturad con la batidora si preferís una salsa más lisa y homogénea. Fría, volcádla sobre vuestro postre y ¡voilà!, ¡y listo!
Ah, se me olvidaba… ¿qué os parece un puntito de jengibre fresco rallado?
Os sugiero también estos postres con fresas:
TARTA SIN HORNO DE FRESAS Y PISTACHOS
MOELLEUX CON FRESAS
CHEESECAKE DE CREMA Y GALLETAS
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TARTA OREO Y FRESAS SIN HORNO
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 3 Horas 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 9
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Primavera, Verano
Ingredientes
- 200 g galletas Oreo®
- 50 g mantequilla
- 300 g nata para montar
- 250 g mascarpone
- 60 g azúcar
- 150 g galletas Oreo®
- 400 g fresas
- 20 g azúcar
- 50 g agua
Utensilios
- Cuchara
- Batidora / Mixer (o amasadora)
- Báscula de cocina
Preparación de la receta de la Tarta Oreo y Fresas sin horno
1)Para preparar la Tarta Oreo y Fresas sin horno lo primero es hacer la base mezclando las galletas trituradas con la mantequilla
y luego prensándolas en el molde de 20 x 20 cm con una cuchara, con un vaso, con un mazo, con la herramienta que tengáis en la cocina.
2)Luego meto todo en la nevera y paso a preparar la crema del relleno.
3)En un bol echo el mascarpone y empiezo a trabajarlo con las varillas eléctricas, añado también el azúcar y la nata montada.
4)Remuevo bien hasta integrar y después añado también las galletas Oreo trituradas.
5)Mezclo bien la crema con el triturado
para obtener una masa suave y deliciosa.
6)Vierto la crema sobre la base de galletas Oreo y mantequilla y vuelvo a meter todo en la nevera. A continuación preparo la salsita de fresas que cubrirá la tarta CHEESECAKE Oreo y fresas sin horno.
7)Pongo a fuego bajo el agua y el azúcar para hacer un almíbar y añado también las fresas lavadas sin el rabito y cortadas en láminas.
8)Dejo que la salsa espese suavemente y que la fruta se ablande para luego verter todo frío sobre la tarta Oreo y crema.
9)Cubro con film transparente y dejo en la nevera hasta el momento de llevar a la mesa y… ¡buen provecho!
Annalisa
