Tarta rallada de arándanos un dulce exquisito, sencillo y muy bueno!
Si quieres, puedes hacer la base de masa quebrada extendiéndola con el rodillo en lugar de rallarla y puedes usar una mezcla de frutos del bosque en lugar de solo arándanos: como siempre, da el toque final a las recetas según las preferencias personales y de tu familia!
La tarta rallada de arándanos es un dulce casero y genuino, perfecto para la merienda y el desayuno, y verás que también gustará a los más pequeños de la casa!
Te dejo también la receta de las 5 recetas diferentes de las hermanas Simili para cada tipo de masa quebrada:
LA MASA QUEBRADA DE LAS HERMANAS SIMILI 5 RECETAS BÁSICAS
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TARTA RALLADA DE ARÁNDANOS
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 33 x 22 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 400 g harina 00
- 180 g mantequilla
- 1 huevo mediano
- 90 g azúcar
- 4 cucharadas leche (si es necesario para suavizar la masa)
- 1 cucharadita levadura en polvo para dulces
- 400 g arándanos
- 2 cucharadas azúcar
- 1 cucharada almidón de maíz (maicena)
Herramientas
bandeja 33 x 22 cm
- Bandejas
- Ralladores
Preparación
Para la masa quebrada de la tarta rallada de arándanos ponemos en un bol la harina tamizada con la levadura instantánea para dulces.
Añadimos también el azúcar y la mantequilla bien fría en trozos pequeños.
Mezclamos bien y por último añadimos el huevo mediano y la leche dosificando la cantidad.
Hacemos un panecillo homogéneo que dividiremos en casi 2 partes iguales.
Ponemos ambos en film transparente y los llevamos al congelador durante unos 30 minutos.
Mientras tanto, forramos un molde con papel de horno cubriendo también los bordes de la bandeja.
Pasado el tiempo de reposo para endurecer la masa quebrada, sacamos del congelador la parte más grande y con el rallador cubrimos todo el fondo de la bandeja igualando el grosor.
Ahora añadimos los arándanos lavados y secos cubiertos con las cucharadas de azúcar y maicena, cubriendo todos los filamentos de masa quebrada rallada.
En este punto tomamos la otra parte de masa quebrada y con el rallador cubrimos los arándanos frescos con la masa quebrada rallada en juliana.
Ahora horneamos la tarta rallada de arándanos a 180° durante unos 50 minutos o según las características de tu electrodoméstico.
Dejamos enfriar durante unos 15 minutos, luego espolvoreamos con azúcar glas y servimos a la mesa!
¡Buen provecho!
Annalisa
