Pasos

• 1) Primero hago la masa brisée como se indica en la receta arriba o …¡DESENROLLO UN PAQUETE DE MASA BRISÉE LISTA!

  2) Para el relleno de la tarta salada con verduras y quesos pongo la ricotta en un bol y añado las acelgas ya hervidas y picadas con un cuchillo bastante finamente.

  3) En una sartén pongo el aceite de oliva virgen extra y cuando chisporrotea, añado la chalota picada finamente y dejo dorar a fuego bajo.

  4) Cuando enfría, lo añado a la ricotta y también añado el queso rallado, ajustando de sal y pimienta.

  5) Forro el molde con papel de horno y pongo la masa brisée extendida cubriendo también las paredes del molde de unos 26 cm de diámetro.

  6) Con los dientes del tenedor hago agujeros en el fondo y vierto el relleno de pecorino y acelgas nivelando bien en la superficie.

  7) Doblo los bordes sobre el relleno y con el huevo batido, lo pincelo abundantemente.

  8) Solo queda hornear en horno ya precalentado, haciendo cocer la tarta salada preparada con un caparazón de masa brisée y un cremosísimo relleno de verduras y quesos durante unos 40/55 minutos o dependiendo de las características de vuestro electrodoméstico.

  9) Cuando la tarta está dorada y cocida, apago el horno y después de unos minutos de descanso, ¡la llevo a la mesa!
  ¡Buen provecho!
  Annalisa

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  RECETAS CON LAS VERDURAS DEL INVIERNO