Hoy he preparado esta tarta rústica de manzanas con infusión de té un dulce especial con trozos de manzanas y aroma de té.
¡Es una receta particular con esta infusión de té y harina de almendra que tiene un sabor intenso y aromático!
Personalmente, siempre uso y solo manzanas Golden pero es un defecto mío y por lo tanto pueden variar utilizando la variedad que consideren la mejor.
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TEMÁTICA RECETAS CON MANZANAS aquí algunas otras preparaciones siempre con la fruta justo aquí debajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: 8 Piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 300 g manzanas (peladas y cortadas en trozos)
- 3 g hojas de té
- 30 g agua (caliente)
- 70 g mantequilla (fundida a punto de avellana)
- 2 huevos
- 50 g azúcar de caña
- 1 pizca sal
- 50 g harina 00
- 50 g harina de almendra
- 1 cucharadita levadura en polvo para postres
- 3 g zumo de limón
- 20 g azúcar glas
HERRAMIENTAS
molde de 15 cm
- Moldes
- Batidoras
- Rociadores para aceite
- Cuencos
- Cuchillos
- Espátulas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA RÚSTICA DE MANZANAS con infusión de té
preparo el té con las hojas y el agua hirviendo y dejo enfriar.
Lavo, pelo y corto las manzanas en trozos no demasiado pequeños.
Fundo la mantequilla hasta tenerla a punto de avellana y dejo enfriar perfectamente el líquido.
En un bol bato los huevos con el azúcar hasta que esté disuelto y espumoso.
Añado el té, la harina 00 tamizada con la levadura en polvo y la harina de almendra.
Mezclo bien la masa y añado a hilo la mantequilla de avellana fría y vuelvo a mezclar.
Por último, agrego los trozos grandes de manzana y nuevamente mezclo bien todo.
Forro con papel de horno seco el molde y también los bordes y vierto la masa de la tarta rústica con manzanas e infusión de té y después de haber nivelado bien, horneo en horno ya caliente a 170°C haciendo cocer aproximadamente 40/45 minutos o de acuerdo con las características del horno de casa.
A cocción terminada dejo enfriar y decoro al gusto… Azúcar glas simple o bien un glaseado ligero de azúcar glas y una gotita de agua o zumo de limón según sus gustos personales!
¡Buen provecho! Annalisa
Si les gustan las manzanas aquí una COLECCIÓN DE RECETAS
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