A mi hijo le encantan las tartas con peras y, de hecho, en el blog ya hay varias. Esta vez, sin embargo, quería preparar algo un poco distinto de lo habitual: una tarta rústica de peras y nueces con chocolate negro, más rica y de sabor decidido.
En la masa hay trozos grandes de chocolate negro, nueces y también una compota de manzana, que hace la tarta particularmente agradable al morder.
He decorado la superficie con las láminas de pera, que en el horno se vuelven suaves y perfumadas, mientras que la harina de almendra aporta a la tarta una consistencia más rústica y casera.
Es una tarta sencilla y genuina, perfecta para el desayuno o la merienda, ideal para quienes aman los dulces hechos en casa con un sabor pleno y auténtico.
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En el blog, como he dicho, encontraréis muchas tartas con peras y os dejo algunas ideas justo aquí debajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Porciones: 10 piezas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
untar con mantequilla y harina el molde o forrar con papel de horno o usar el desmoldante específico
- 2 peras (también 3 si queréis)
- 80 g chocolate negro
- 100 g harina de almendra
- 120 g harina 00
- 50 g azúcar
- 100 g compota de manzana
- 10 g levadura en polvo para repostería
- 50 ml leche (opcional)
- 30 g mitades de nuez
Utensilios
molde 22 cm
- Moldes
- Papel de horno
- Cuchillos
- Batidoras eléctricas
Pasos
Para la preparación de la tarta de peras y nueces casera, empezar cortando en trozos grandes el chocolate y las peras.
Batir los huevos con el azúcar, luego añadir la compota de manzana, la leche, la harina de almendra, la harina, la levadura y el chocolate.
Mezclar hasta obtener una masa lisa y luego añadir las peras en dados.Verter la masa en el molde preparado, nivelándola bien y luego decorar disponiendo las láminas de la segunda pera y las nueces troceadas groseramente.
Hornear a 180°C en modo estático haciendo cocer la tarta rústica con peras, chocolate y nueces durante unos 40 minutos o según el horno de casa.
Al terminar la cocción, dejar enfriar unos minutos, espolvorear con azúcar glas y… ¡listos para probarla!
¡Buen provecho! Annalisa
