Ojeando una revista el otro día vi esta no receta la tarta salada de polenta, una idea apetitosa y rapidísima para cocinar un plato simple que también puede ayudarnos a utilizar pequeños sobrantes que quedan en la nevera.

He usado un paquete de polenta lista ya hecha en bloque, pero si lo prefieres, nada te impide preparar la polenta con la harina instantánea o la bramata, dejarla solidificar y proceder como en la recetita que sigue…

Los ingredientes son, como dije, indicativos porque yo tenía crescenza pero si tienes scamorza, Galbanino u otro queso fundente, ¡úsalo, por favor!

¿Te gusta la polenta? A mí sí, la encuentro económica y versátil para combinar con verduras, quesos, pescado para platos en salsa energéticos y ¡buenísimos! La más utilizada es la amarilla, pero también se usa la blanca además de la utilizada para cocciones rápidas e instantáneas.
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Siempre en TEMA recetas con la harina de polenta instantánea y no, aquí algunas ideas justo debajo_

Dificultad: Muy fácil
Costo: Muy económico
Tiempo de preparación: 10 Minutos
Porciones: 6/8 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Todas las estaciones, Invierno

Ingredientes RECETA TARTA SALADA DE POLENTA

1 paquete de polenta lista
200 g crescenza
13 Tomates secos en aceite
q.b. Aceitunas taggiasca
q.b. alcaparras (yo cucunci)
q.b. Perejil
q.b. sal

Herramientas RECETA TARTA SALADA DE POLENTA

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Papel de horno
Bandeja
Tabla de cortar
Cuchillo

Preparación Receta Tarta Salada de Polenta

Para preparar la RECETA tarta salada de polenta corta el bloque de polenta lista en rodajas regulares de aproximadamente 1,5 cm.
Colócalas en una bandeja forrada con papel de horno, una al lado de la otra hasta terminarlas.
Con un tenedor aplástalas en trozos grandes: ¡como salga, salga!
Ahora a esta especie de aplasta de polenta añade las aceitunas, los tomates secos en aceite cortados en trozos, las alcaparras y por último pon trozos de crescenza aquí y allá.
Hornea la tarta RELLENA de polenta a 200°C durante el tiempo necesario para que el queso se derrita y en los bordes se forme una bonita corteza ámbar.
Antes de servirla añade unas hojitas de perejil…¡y listo!
¡Buen provecho con la tarta RELLENA de polenta!
Annalisa