Vi una foto en una revista de cocina que mostraba esta tarta salada de tagliatelle con bolitas de salame y espinacas y fue como una llamada golosa para mí… así que aquí estoy cocinando con vosotros este primer plato realmente sabroso y suculento.
Para la cobertura de masa que envuelve y contiene las tagliatelle, usé la masa de hojaldre ya preparada, fragante y dorada, pero si preferís un sabor más crujiente usad la masa quebrada, ¡más fácil y con menos mantequilla!
En lugar de las espinacas, usad acelgas o, si queréis un sabor más intenso, hervid escarola u otra hoja de sabor más amargo.
Confieso que no tenía ganas de hacer albóndigas en el sentido más clásico con carne picada, etc., así que hice unas bolitas (bueno, unas bol…otas) de pasta de salame pero si tenéis tiempo preparadlas quizá con carne picada mixta, pan de molde empapado en leche y un picado fino de perejil..
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°° He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratuito en WhatsApp, sin notificaciones ni sonido, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada!
Seguidme, esta tarta salada de tagliatelle es realmente muy apetecible…
TARTA SALADA DE TAGLIATELLE
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 40 Minutos
- Tiempo de cocción: 45 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TARTA SALADA DE TAGLIATELLE
- 1 rollo Masa de hojaldre
- 250 g Tagliatelle de huevo (frescas)
- 150 g Espinacas
- 1 diente Ajo
- 250 g Mozzarella fiordilatte
- 150 g Pasta de salame
- al gusto Aceite de oliva virgen extra
- al gusto Parmigiano Reggiano (rallado)
Herramientas RECETA TARTA SALADA DE TAGLIATELLE
#ADV
- Molde
Preparación RECETA TARTA SALADA DE TAGLIATELLE
Extiende la masa de hojaldre en un molde rectangular forrado con papel de horno.
Pincha el fondo con los dientes de un tenedor, luego cubre con otra hoja de papel de horno y añade legumbres secas o las bolitas de cerámica específicas para la cocción en blanco.
Hornea en horno precalentado a 220°C durante unos 10/15 minutos y retira las legumbres y el papel de horno.
Con la pasta de salame forma pequeñas bolitas (no como las que hice yo, por favor) y dóralas unos minutos en una sartén sin ningún otro condimento.
Limpia muy bien las espinacas frescas y hiérvelas en poca agua con sal.
Escúrrelas bien y saltéalas en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y el diente de ajo machacado.
Cuece las tagliatelle al dente en agua hirviendo con sal, escúrrelas y condiméntalas con las espinacas y las bolitas de pasta de salame.
Toma la base horneada de la tarta salada y reparte encima una capa de tagliatelle y algunas bolitas de pasta de salame.
Añade también algunas lonchas de mozzarella fiordilatte y un poco de queso rallado.
Haz otra capa de tagliatelle añadiendo de nuevo bolitas, mozzarella y Parmigiano Reggiano rallado.
Hornea de nuevo la tarta salada de tagliatelle durante unos 15 minutos aproximadamente hasta ver fundida la mozzarella fiordilatte.
Sirve inmediatamente y ¡buen provecho con la tarta salada de tagliatelle!
Annalisa
Consejos y notas
Un plato que, en mi opinión, también podría quedar bien con las variantes que he sugerido arriba para un almuerzo dominical en familia o para celebrar un evento entre parientes y amigos porque es bueno, fácil y con un efecto asegurado.
MIRA TAMBIÉN TORTA DE PASTA CON SALSA
