Más que tarta sol a la tapenade estas son pequeñas tartitas sol individuales que hice para una comida con antiguas compañeras de universidad, porque una no quería esto, otra quería aquello y hice hojaldres variados para satisfacer todos sus gustos (yo, por desgracia, como de todo).
Este tipo de preparación puede ser «rellenado» con un montón de cremas saladas, mousses cremosas como por ejemplo una crema de salmón y queso untable, dip de atún, caviar de pimientos, crema de calabacines, una mezcla de crema de pimientos y patatas todo cocido y mezclado con batidora de inmersión y …
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SIEMPRE EN TEMA RECETAS CON PASTA HOJALDRADA os dejo algunas ideas justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 2 paquetes pasta de hojaldre
- 4 cucharadas tapenade
- 1 yema
- 1 cucharada agua
Herramientas
- Tazas
- Cortadores de pizza
- Papel de horno
- Pinceles
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA SOL A LA TAPENADE
Horno a 180/190°C y empezamos a hacer el flor salada rellena entonces…
Desenrollo el paquete de pasta de hojaldre redonda y unto la salsa tapenade dejando libre un par de centímetros en todo el perímetro del círculo.
PARA LA SALSA TAPENADE: después de enjuagar las alcaparras (50 gramos) bajo el agua corriente, colócalas en la batidora.
Añadir luego las anchoas (6 filetes) y las aceitunas (180 gramos sin hueso). Comienza a triturar todo añadiendo el aceite de oliva virgen extra suficiente y unas gotas de zumo de limón para obtener una mezcla no demasiado suave ni homogénea.Sobrepongo el segundo círculo de pasta de hojaldre encima y trato de unirlos con una ligera presión de las yemas de los dedos de las manos (¡vamos, pensaba que sería con los pies😁).
Con el cortador de pizza dentado o liso, marco muchos pétalos dejando intacto el círculo y luego pincelando la mezcla de yema y agua.
Yo hice las porciones individuales, pero si tienes prisa y pocos deseos sobre la crema del relleno, ¡haz un solo sol hojaldrado!
Después de hacer los pétalos de la flor, gíralos envolviéndolos torciéndolos delicadamente sobre sí mismos como ves en la foto.
Horneo durante unos 20 minutos o según las características del horno de tu casa y, apenas tibio, llevo a la mesa este sencillo pero sabroso aperitivo en forma de flor hojaldrada con salsa tapenade!
¡Buen provecho!
Annalisa
OS DEJO LA TARTA FLOR PIZZAIOLA
leer → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-sfogliata-di-pizza/
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