PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TARTA SUAVE CON HIGOS Y NUECES

• 1) En primer lugar, de la cantidad total de mantequilla tomo un trocito y lo pongo en una sartén con los higos pelados y cortados por la mitad con el licor elegido, dejándolos a fuego medio para que salgan sus jugos internos y se forme una salsita cremosa.

  2) En un bol o en el bol de la batidora pongo el azúcar glas y el huevo y batir todo durante unos minutos.

  3) Luego añado la mantequilla suave, las harinas tamizadas con la levadura para postres.

  4) Mezclo entonces con una espátula marisa añadiendo los higos suaves con su salsita y las nueces trituradas o desmenuzadas con los dedos.

  5) Mezclo bien la masa y añado un chorrito de leche si está demasiado densa: ¡yo he añadido medio vaso!

  6) Rociar con un spray desmoldeante el molde de unos 22 cm (o forrar con papel de horno o poner la clásica mantequilla y harina) y vierto la masa nivelando bien y luego horneo a 170/180 °C en modo estático dejando cocinar la tarta otoñal de higos y nueces durante unos 40 minutos, pero como siempre, después de unos 30 minutos, revisa cuidadosamente la cocción del dulce de nueces y higos.

  7) Al finalizar la cocción, dejo enfriar tal vez sobre una rejilla para dulces y luego, después de espolvorear con el azúcar glas, sirvo en la mesa.

  ¡BUEN PROVECHO!
  Annalisa

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