Estaba buscando nuevas ideas para recetas de Navidad, navegando también entre sitios y blogs extranjeros, especialmente estadounidenses, y me impactó muchísimo esta idea del arbolito hecho con la manga pastelera encima de las tartaletas con panecillos de leche y con bolitas de pimientos coloridos.
Me gustó inmediatamente porque es simple, rápida, y al mismo tiempo súper vistosa.
En mi blog de recetas a tema árbol ya hay muchas, tanto dulces como saladas, pero estos crostini con ricotta y pesto realmente faltaban… y no podía no hacerlos a mi manera y agregarlos a la colección de recetas navideñas.
Preferí no sazonar la ricotta porque el PESTO ya es sabroso de por sí y debo decir que aunque sean «tonterías» son realmente apetitosas. Perfectas para el buffet de la comida de Navidad, pero también para la Cena de Año Nuevo!!!!!!
Estas tartaletas navideñas también pueden prepararse con anticipación, sin problemas. Las he probado y puedo decirles que en unas pocas horas en la nevera no pasa nada: la ricotta se mantiene compacta, el pesto no se separa y el arbolito permanece perfecto. ¡A vosotros la elección, como siempre!
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Si buscáis entrantes, estáis en el lugar correcto y aquí en mi blog encontraréis de todo tipo y os invito a hacer clic en los enlaces abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 panecillos de leche (dividir por la mitad)
- 70 g ricotta
- 3 aceitunas taggiasche (deshuesadas y divididas en 4 o al menos así lo he hecho yo)
- c.s. pimiento rojo
- c.s. pimiento amarillo
- c.s. pesto (para mí, el clásico barilla)
Herramientas
- Cuchillos
- Manga pastelera
Pasos
Cortar a la mitad cada panecillo de leche.
Tostar las partes internas en una sartén antiadherente por unos pocos minutos, las rebanadas de pan (hago esto para que el pesto o la mousse que se pongan, no se absorban demasiado rápido por la miga).
Untar un poco de ricotta, solo una capa delgada, en la tartaleta claramente fría.
Lavar dos pimientos de diferentes colores y hacer tiras pequeñas que luego se cortarán en daditos pequeños, del mismo tamaño (yo nunca lo consigo).
Colocar pesto clásico genovés en una manga pastelera y trazar arbolitos decorando con una línea «en zig-zag».
Agregar los cubitos de pimiento como luces/bolas ¡y listo!¡Son definitivamente simples, bonitas y prometo que muy sabrosas!
¡Buen provecho! Annalisa
