Estaba buscando nuevas ideas para las recetas de Navidad, curioseando también entre sitios y blogs extranjeros, sobre todo americanos, y me llamó mucho la atención esta idea del arbolito hecho con la manga pastelera sobre las tartaletas con panecillos de leche y con bolitas de pimientos de colores.
Me gustó enseguida porque es sencilla, rápida, pero al mismo tiempo súper escenográfica.
En mi blog de recetas temáticas de árboles ya hay muchas, tanto dulces como saladas, pero estos crostini con ricotta y pesto faltaban realmente… y no podía no hacerlos a mi manera y agregarlos a la colección de recetas navideñas.
Preferí no condimentar la ricotta porque el pesto ya es sabroso por sí solo y debo decir que aunque sean «tonterías» son realmente apetitosas. Perfectas para el buffet del almuerzo de Navidad pero también para la Cena de Año Nuevo!!!!!!
Estas tartaletas navideñas puedes prepararlas también con anticipación, sin problemas. Yo las probé y puedo decirte que en unas pocas horas en el frigorífico no pasa nada: la ricotta permanece compacta, el pesto no se separa y el arbolito se mantiene perfecto. ¡A ti la elección, como siempre!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratis en WhatsApp sin notificaciones y sin sonido, al cual puedes suscribirte haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podrás leer una receta dulce y una salada!
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
Si buscas entrantes estás en el lugar correcto y aquí en mi blog encontrarás de todo tipo y te invito a hacer clic en los enlaces a continuación:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 12 Piezas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad, Todas las estaciones
Ingredientes
- 6 panecillos de leche (para dividir a la mitad)
- 70 g ricotta
- 3 aceitunas taggiasche (deshuesadas para dividir en 4 o al menos yo lo hice así)
- c.s. pimiento rojo
- c.s. pimiento amarillo
- c.s. pesto (para mí clásico barilla)
Herramientas
- Cuchillos
- Manga pastelera
Pasos
Cortar a la mitad cada panecillo de leche.
Tostar las partes internas en una sartén antiadherente por muy pocos minutos, las rebanadas de pan (hago esto para que el pesto o la mousse que se ponga, no se absorba demasiado rápido por la miga).
Untar un poco de ricotta solo una capa sobre la tartaleta claramente fría.
Lavar dos pimientos de colores diferentes y hacer pequeños filetes que luego se cortarán en pequeños dados, de igual tamaño (yo nunca lo consigo).
Insertar pesto clásico genovés en una manga pastelera y trazar arbolitos decorando con una línea «en zig-zag».
Agregar los cubitos de pimiento como luces/bolas y ¡listo!¡Son decididamente sencillas, bonitas y realmente sabrosas, lo juro!
¡Buen provecho! Annalisa
