Un primero al horno la receta de hoy con el timbal de rosas salado, preparado con ACELGAS (si queréis usad espinacas) que mustias en sartén se mezclan luego con queso, para un relleno cremoso y sabroso!
Las PASTAS RELLENAS al horno siempre son bienvenidas en la mesa, requieren un poco más de trabajo pero luego su sabor, tan lleno y envolvente, complace el paladar de todos los comensales!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Invierno y Primavera
Ingredientes
- 500 g acelgas
- 400 g robiola
- 250 g lasañas finas al huevo
- 250 g bechamel
- 100 g leche
- 2 pizcas cáscara de limón (bio o no tratado)
- 1 diente ajo
- q.b. Grana Padano rallado
- q.b. tomillo (posiblemente fresco)
- q.b. sal
- q.b. pimienta
Herramientas
- Sartenes
- Batidora
- Bandejas
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TIMBAL DE ROSAS SALADO
Entonces pongo el aceite con el diente de ajo con piel y después de haber lavado bien las verduras, las desmenuzo con las manos y las añado en la sartén a fuego moderado, salando y pimentando todo.
Bastarán pocos minutos de cocción, luego pico las acelgas en la batidora dejándolas enfriar completamente.
En un bol trabajo la robiola con 50 g de queso grana rallado usando una cuchara y añadiendo el tomillo, la sal, la pimienta y una pizca de cáscara de limón bio o no tratada.
He comprado láminas muy finas y no las he ablandado previamente, las uso tal cual salen del paquete!Mezclo las acelgas picadas sin ajo con la mezcla de robiola y empiezo a untar cada hoja de lasaña con esta crema de robiola y acelgas.
Luego enrollo cada lámina sobre sí misma dividiéndola a la mitad y colocando cada rollito de pasta de huevo rellena en la bandeja apenas untada con salsa bechamel.Continúo rellenando y colocando los rollitos de pasta rellenos en la bandeja mientras los relleno uno al lado del otro.
Pongo unas cucharadas de la bechamel restante y diluida con la leche en la bandeja, añado queso grana rallado y horneo el timbal de rosas salado con acelgas y robiola, dejando cocer a 180/190°C durante unos 30/35 minutos, pero como siempre considerad las características del horno de casa.Es un plato de pasta rellena sencillo y sabroso, que si queremos podemos enriquecer con dados de jamón cocido, con trocitos de tomates secos, con salmón en filete desmenuzado!
¡Buen provecho!Annalisa
Os dejo también una colección de recetas de pastas lee → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/raccolta-ricette-primi-piatti-ricette-lasagne-timballi-pasticc
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