Timbal de salmón y arroz, una receta sencilla de preparar con antelación y no pesada que permite continuar con la comida y disfrutar también de los otros platos del menú.

El arroz y el salmón se cocinan sin condimentos grasos, el plato queda sabroso gracias también a las hierbas aromáticas que condimentan el cereal y si se desea, se puede acompañar con una bechamel ligera y fluida o con esa nata de cocina que ya está aromatizada con salmón, pero os aseguro que está muy bueno también sin añadir otra salsa.
Podría ser, creo, una idea para las comidas de las fiestas de fin de año porque es delicioso, el salmón es un pescado que normalmente gusta y es muy saludable por los Omega 3 y porque los moldeslos timbales de pescado, carne, verduras se pueden preparar con antelación, ¡y eso no está mal para la cocinera, je je!

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¡Sígueme entonces para leer la receta del arroz al horno con salmón!

TIMBAL DE SALMÓN Y ARROZ
La cocina de ASI

Dificultad: Muy fácil
Costo: Económico
Porciones: 6 personas
Métodos de Cocción: Horno
Cocina: Italiana
Estacionalidad: Navidad

Ingredientes RECETA TIMBAL DE SALMÓN Y ARROZ

350 g arroz
400 g salmón fresco (filete)
1 l Leche (o agua)
2 claras de huevo
80 g Mantequilla (+ para la bandeja)
40 g queso parmesano rallado
c.s. hierbas aromáticas (eneldo, hinojo, perejil, cebollino)

Herramientas RECETA TIMBAL DE SALMÓN Y ARROZ

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Bandeja
Molde desmontable

Preparación RECETA TIMBAL DE SALMÓN Y ARROZ

Hervir el arroz como de costumbre durante el tiempo indicado en el paquete.
Mientras tanto, picar finamente las hierbas aromáticas (perejil, eneldo, hinojo, cebollino en cantidad al gusto) y reservarlas.
Limpiar los filetes de salmón eliminando las espinas y la piel y cortándolos en láminas finas.
Verter el arroz hervido en un bol y condimentarlo con la mantequilla, con el picado fino de hierbas aromáticas, el parmesano y las claras montadas a punto de nieve.
Ajustar de sal y pimienta la mezcla del timbal de salmón y arroz.
Derretir un poco de mantequilla y untar con ella el fondo del recipiente para horno.
Hacer una primera capa de arroz hervido y condimentado con mantequilla y hierbas aromáticas.
Ahora colocar las láminas de salmón(yo hice una sola capa de pescado, pero vosotros…) y seguir haciendo capas si lo preferís o, si habéis dejado el salmón en filete entero, terminar con el arroz restante nivelando bien la capa.
Hornear en horno precalentado a 220°C durante unos 25 minutos o según las características de vuestro horno: debe dorarse en la superficie formando una agradable costra crujiente!
Terminada la cocción, dejar reposar la preparación durante unos minutos y servirla en la mesa si se desea con la nata aromatizada tibia de la que hablaba antes…
¡buen provecho con el timbal de salmón y arroz!
Annalisa