Un segundo plato sabroso hoy con la receta de las tiritas de pollo con jengibre y limón, una preparación hecha aún más sabrosa por la marinada con la que se cocina la carne hecha de cáscara y jugo de limones y el jengibre!
Las judías verdes, también llamadas ejotes o habichuelas, pertenecen a las Leguminosas. La planta de forma de arbusto produce vainas de varias formas y colores, desde el blanco hasta el violáceo, pasando por todas las posibles variaciones del verde.
¿Cómo cocinar rápidamente las judías verdes?
Podemos hervirlas y luego aliñarlas con aceite y jugo de limón, pero también, una vez hervidas, saltearlas en la sartén con aceite y mantequilla.
Las judías verdes también son excelentes en sopas caldosas y en cremas de verduras mixtas.
Te invito a leer también estas recetas con pollo:
Muslos de pollo asados con patatas; 
Pasta fría con pollo a la parrilla; 
Ensalada de pollo con queso fresco y melón.
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TIRITAS DE POLLO CON JENGIBRE Y JUDÍAS VERDES
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 4 personas
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 500 g pechuga de pollo
- 200 g judías verdes (ya despuntadas)
- 20 g jengibre fresco
- 2 limones (cáscara y jugo entonces…¡bio!)
- c.s. Harina 00
- c.s. salvia
- c.s. sal y pimienta
- c.s. Aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartenes
Preparación de la Receta Tiritas de Pollo con Jengibre y Limón
Saca con un pelador de limón la cáscara de 1 limón y exprime el jugo de ambos cítricos.
Corta en dados el jengibre fresco pelado y ponlo en un bol junto con la cáscara, el jugo de los limones, las hojas de salvia y un poco de aceite.
Cubre con film transparente y deja marinar el líquido al menos 2 horas.
Corta las judías verdes en trozos de 3-4 cm y hiérvelas normalmente en agua salada, luego escúrrelas y resérvalas.
Corta en tiras finas la pechuga de pollo y pásala rápidamente por harina, eliminando el exceso con un colador.
En una sartén antiadherente pon un chorrito de aceite y dora las tiritas de pollo, mezclando bien.
Riega entonces con el líquido de la marinada, ya reservado, cubre con una tapa y cocina durante 2/3 minutos.
Añade también las judías verdes y mezcla bien las tiritas de pollo con jengibre y limón, ajustando de sal y pimienta. Termina la cocción el tiempo necesario, luego sirve en la mesa y ¡buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
El pollo tiene carnes blancas tiernas y suculentas y es sin duda un alimento hipocalórico adecuado para quienes siguen un régimen alimenticio ligero. Te sugiero también estas recetas siempre con pollo: Pollo crujiente al horno; Pollo a la Hasselback ; Rollitos de pollo aperitivo sabroso. °°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
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