TIROPSOMO FOCACCIA CON FETA GRIEGA No voy a repetir que amo la cocina griega porque después de haberlo repetido hasta el cansancio creo que al final podrías odiarme, ¡ja ja!No podía entonces no preparar la focaccia con feta griega que vi publicada en un número de Sale&Pepe.
El tiropsomo es bastante compacto*, abundantemente espolvoreado con semillas de sésamo y fue una agradable sorpresa porque esta focaccia griega con feta y semillas de sésamo no la había probado antes en los restaurantes de cocina griega donde en el pasado trabajé y cociné con Nicos y Simonetta.
La receta publicada no daba indicaciones precisas para los líquidos a añadir, solo la unidad de medida (vaso), así que busqué la dosis adecuada para una masa justa para mí.
El aceite y la leche tienen un peso específico diferente, así que incluso si se habla siempre de un vaso, la dosificación de los gramos es diferente… Últimamente soy un poco charlatana, así que… ¡vamos a la cocina para preparar el tiropsomo!
La feta griega es un queso de cabra muy sabroso y versátil que ahora encontramos en todos los supermercados tanto en bloque compacto como en dados ya condimentados y muy sabrosos!
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TIROPSOMO FOCACCIA CON FETA GRIEGA
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 25 Minutos
- Porciones: 10/12 personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Griega
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA FOCACCIA CON FETA GRIEGA
- 500 g feta griega
- 250 g Harina
- 180 g Aceite de oliva virgen extra (+ 1 cucharada para el molde)
- 200 g Leche
- 4 Huevos
- 1 sobre levadura para pasteles salados (yo Pizzaiolo)
- c.b. semillas de sésamo
Herramientas TIROPSOMO FOCACCIA CON FETA GRIEGA
#ADV
- Cuenco
- Molde
Preparación TIROPSOMO FOCACCIA CON FETA GRIEGA
• En un bol grande mezcla la harina tamizada con la levadura para preparaciones saladas.
Añade también el aceite de oliva virgen extra y la leche a temperatura ambiente poco a poco.
• Añade ahora los huevos siempre mezclando la masa.
Ahora desmenuza con los dedos la feta y añádela a la masa siempre trabajando con las manos hasta tener una mezcla que «resbale» de los dedos.
• Engrasa un molde de 28 cm y vierte la mezcla nivelándola bien. Espolvoréala abundantemente con semillas de sésamo y hornea en horno precalentado a 200 °C durante aproximadamente 30/35 minutos o según las características de tu horno
• El tiropsomo debe quedar bien dorado y con una deliciosa y crujiente costra. Deja enfriar el tiropsomo focaccia con feta griega y sírvela cortada en rodajas o en cuadraditos.
• Para mí fue como un pan con el que cené y tuve que imponerme no comer mucho porque me gustó muchísimo!
¡Buen provecho con la receta del tiropsomo focaccia con feta griega!
Annalisa
Consejos y notas
La feta es quizás el queso griego más conocido en el mundo, es de pasta semidura pero se desmorona fácilmente y con su sabor particular, da un toque diferente y muy interesante a todas las preparaciones.
