Los tomates son los protagonistas del verano y cada año busco nuevas ideas para resaltarlos en la cocina. Hoy te propongo estos tomates con miel y tomillo cocidos en freidora de aire, un acompañamiento aromático, simple y realmente sorprendente.
La unión entre la dulzura de la miel y el aroma fresco del tomillo transforma los tomates en un plato delicado y lleno de sabor, perfecto para servir con quesos frescos como una burrata o una jugosa mozzarella de búfala, picatostes o como acompañamiento de segundos platos ligeros.
Para esta receta puedes usar:
– los clásicos tomates rama,
– los costilludos para una versión más rústica,
– o bien los que usé yo, es decir, los corazón de buey, más carnosos y jugosos.
Cocinándolos en freidora de aire ahorras tiempo, evitas encender el horno y obtienes una caramelización perfecta en menos de 15 minutos.
Una receta versátil, aromática, veraniega. ¡Para probarla ya!
Cómo servirlos
En tostadas con ricotta o stracchino
En un aperitivo con burrata
Como acompañamiento de carne blanca o tofu a la parrilla
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Siempre en TEMA RECETAS con los tomates te dejo otras propuestas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2 Personas
- Métodos de Cocción: Fritura en aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 tomates (maduros y firmes)
- 2 cucharaditas miel mil flores
- 1 cucharadita vinagre de manzana (o balsámico al gusto)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Freidoras de aire
Pocos pasos para tomates jugosos
Corto los tomates por la mitad y los dispongo en un plato con la parte cortada hacia arriba.
En un cuenco, mezclo:
– miel
– vinagre
– 2 cucharadas de aceite
– una pizca de sal y pimienta.Vierto la salsita sobre cada tomate y añado algunas hojas de tomillo fresco.
Transfiero cuidadosamente las mitades de los tomates sazonados en el cesto de la freidora de aire (he elegido poner papel de hornear perforado en el fondo).
Cocino a 200°C durante 12-15 minutos siempre controlando el grado de cocción: deben quedar tiernos y ligeramente caramelizados.
Aquí están listos los tomates con tomillo y miel para acompañar quesos, un filete rápido de carne o para rellenar un buen crostón de pan asado!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
Conservación
Se conservan en la nevera por 2 días. ¡Excelentes incluso fríos!
