Los tomates son los protagonistas del verano y cada año busco nuevas ideas para realzarlos en la cocina. Hoy te propongo estos tomates con miel y tomillo cocidos en freidora de aire, un acompañamiento aromático, sencillo y realmente sorprendente.
La unión entre la dulzura de la miel y el aroma fresco del tomillo transforma los tomates en un plato delicado y rico en sabor, perfecto para servir con quesos frescos como una burrata o una jugosa mozzarella de búfala, crostini o junto a platos principales ligeros.
Para esta receta puedes usar:
– los clásicos tomates en rama,
– los costolutos para una versión más rústica,
– o los que yo he usado, es decir, los corazón de buey, más carnosos y jugosos.
Cocinándolos en freidora de aire ahorras tiempo, evitas encender el horno y obtienes igualmente una caramelización perfecta en menos de 15 minutos.
Una receta versátil, aromática, veraniega. ¡A probarla ya!
Cómo servirlos
Sobre crostoni con ricotta o stracchino
En un entrante con burrata
Como acompañamiento de carne blanca o tofu a la parrilla
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Siempre en TEMÁTICA RECETAS con los tomates te dejo otras propuestas justo aquí abajo:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 2 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes
- 4 tomates (maduros y firmes)
- 2 cucharaditas miel multifloral
- 1 cucharadita vinagre de manzana (o balsámico a gusto)
- c.s. aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. pimienta
Herramientas
- Freidoras de aire
¡Pocos pasos para tomates jugosos!
Corto los tomates por la mitad y los coloco en un plato con la parte cortada hacia arriba.
En un cuenco pequeño, mezclo:
– miel
– vinagre
– 2 cucharadas de aceite
– una pizca de sal y pimienta.Vierto la salsita sobre cada tomate y añado unas hojas de tomillo fresco.
Transfiero delicadamente las mitades de los tomates sazonados a la cesta de la freidora de aire (he decidido colocar papel de horno perforado en el fondo).
Cocino a 200°C durante 12-15 minutos siempre controlando el grado de cocción: deben quedar suaves y ligeramente caramelizados.
Aquí están listos los tomates con tomillo y miel para acompañar quesos, un filete rápido de carne o para rellenar una buena tostada de pan tostado!
¡Buen provecho y buena cocina!
Annalisa
Conservación
Se conservan en el frigorífico durante 2 días. ¡Excelentes también fríos!
