Esta receta con tomates, gambas y chorizo en sartén es un plato sencillo y rápido que también puede ser un entrante caliente, quizás para las próximas fiestas de fin de año.
El chorizo es un embutido preparado con carne de cerdo y vacuno y sazonado con especias como el pimentón, típico de la península ibérica.
Es bastante calórico y no siempre lo encontramos en el supermercado, pero podemos sustituirlo con un salami picante napolitano y dará mucho sabor a la preparación.
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Siempre con los crustáceos os sugiero:
tagliolini con vieiras y pesto de cítricos
paccheri con calamares y langostinos
V
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Estufa
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TOMATES, GAMBAS Y CHORIZO EN SARTÉN
- 350 g gambas (langostinos incluso congelados)
- 150 g chorizo
- 10 tomatitos (datiles cherry a gusto y cortados por la mitad)
- 1 cebolla roja
- 1 diente ajo
- 2 pizcas guindilla
- 2 pizcas pimentón dulce
- 2 vasos caldo vegetal
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- c.s. sal
- c.s. perejil picado
Utensilios RECETA TOMATES, GAMBAS Y CHORIZO EN SARTÉN
- Cacerolas
- Cuchillos
- Tablas de cortar
PARA LA PREPARACIÓN DE LOS TOMATES, GAMBAS Y CHORIZO EN SARTÉN
Caliento el aceite de oliva virgen extra en una cacerola y pongo las gambas quitándolas apenas cambian de color y colocándolas en un plato.
En la misma sartén pongo el diente de ajo con la cebolla pelada y picada y dejo que se sofría durante 5/6 minutos.
Añadir los tomatitos, el caldo vegetal, una pizca de sal y pimienta y especias al gusto.
Ahora dejar cocinar durante unos 8-10 minutos para espesar la salsa.Agrego los crustáceos dejar que se impregnen de sabor durante unos minutos, añadir perejil fresco picado y luego llevar a la mesa inmediatamente!
¡Buen provecho!
Annalisa
P.S. Acompañar este plato con un buen pan porque ¡estarás obligado a mojar el plato!
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