La receta de los tomatitos caramelizados en freidora de aire es muy útil porque estos tomatillos confitados son versátiles: pueden colocarse sobre una burrata para completar una bruschetta, pueden añadirse a unas cucharadas de queso fresco para condimentar la pasta, pueden completar una tarta salada o simplemente comerse así en pureza, como dicen los más expertos!
LOS TOMATES CARAMELIZADOS son perfectos cuando se cocinan con la freidora de aire porque quedan jugosos, casi azucarados, muy sabrosos y decididamente llenos de sabor y aromas.
Además, así en freidora o air fryer, los tomatitos caramelizados o confitados requieren muy poco aceite de oliva virgen extra, obteniendo así un plato ligero y apetitoso.
He añadido orégano y tomillo además del azúcar y la habitual sal y pimienta, pero también queda muy bien con mejorana…
Si queréis, ponedlos en un tarro hermético y conservadlos en el frigorífico durante 2/3 días si deseáis preparar otra suculenta receta!
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Os dejo otras recetas de guarniciones con tomates como:
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Freidora de aire
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TOMATITOS CARAMELIZADOS EN FREIDORA DE AIRE
- 450 g tomatitos
- 5 pulverizaciones aceite de oliva virgen extra
- 1 diente ajo
- c.s. azúcar
- c.s. sal
- c.s. pimienta
- c.s. orégano
- c.s. tomillo
Herramientas RECETA TOMATITOS CARAMELIZADOS EN FREIDORA DE AIRE
- Cuencos
- Freidoras de aire
- Pulverizadores de aceite
- Moldes de papel para freidora de aire
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TOMATITOS CARAMELIZADOS EN FREIDORA DE AIRE
Receta sencillísima…PRIMERO PRECALIENTO LA FREIDORA DE AIRE A 170°C
Lavo, seco y corto por la MITAD LOS TOMATITOS, colocándolos ya sin superponerlos en la bandeja para la freidora con la parte cortada hacia arriba.
Luego condimento estos jugosos tomatitos con el azúcar, un picadillo de ajo (no lo pongo todo, eh), el orégano, el tomillo, la sal y la pimienta.
Rocío ligeramente con aceite de oliva virgen extra tratando de condimentar todos los tomatitos futuros confitados en la bandeja de papel adecuada.
Horneo a 170°C durante 20-25 minutos, controlando en varias ocasiones la cocción, el dorado y la concentración de aromas e intensidad de los tomatitos.
El tiempo de cocción depende del tamaño de los tomates y de cuánto queráis que se sequen, concentrando el sabor.
La foto de abajo es fea, pero son los tomatitos ANTES de entrar en la freidora…
¡Buen provecho! Annalisa
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