La moussaka es un plato delicioso típico de la cocina griega y balcánica en general, a base de berenjenas con carne picada, tomates y bechamel. La torre de moussaka es un plato sencillo y excelente en todas las estaciones, tanto caliente como a temperatura ambiente que he preferido hacer en raciones individuales pero claramente podéis, siguiendo la receta, preparar una bandeja de moussaka para todos los comensales. ¡Vamos a dejar las charlas y a la cocina para preparar la torre de moussaka que estoy segura alegrará vuestras cenas y almuerzos veraniegos…
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 5 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4 PERSONAS
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA Torre de moussaka
- 3 berenjenas redondas
- 1 cebolla pequeña
- 500 g carne de res picada
- 1 diente de ajo
- 200 g bechamel lista
- c.s. Queso Parmigiano Reggiano (rallado)
- c.s. Harina
- c.s. aceite de semillas (de cacahuete)
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- hojas albahaca
- c.s. sal
- c.s. pimienta negra
- 3 tomates maduros
- 2 pizcas canela
- 2 pizcas orégano
Herramientas RECETA Torre de moussaka
#ADV
- Colador
- Cacerola
- Cuchillo
Preparación Torre de Moussaka receta
Cortad las berenjenas en rodajas, espolvoreadlas con sal y dejadlas reposar en un colador cubiertas. Sofreíd la cebolla picada en aceite de oliva virgen extra. Añadid luego la carne picada, los tomates troceados, el ajo triturado que luego eliminaréis.
Ajustad de sal, pimienta, orégano y dejad cocinar durante aproximadamente 20/25 minutos añadiendo agua si se seca demasiado la preparación.
Después del reposo, lavad y secad las rodajas de berenjena.
Pasadlas por harina y freídlas en aceite caliente.
Escurridlas en papel especial y encended el horno a 200°C.
Preparad las torres de moussaka colocando una primera rodaja de berenjena, luego añadiendo la carne picada condimentada, otra rodaja de berenjena, luego carne y terminando con la verdura.
Añadid la bechamel y hornead durante unos 20 minutos.
Antes de servir la torre de moussaka añadid una hoja de albahaca y un poco de canela en polvo. ¡Sencillo y muy sabroso, aquí hay una receta de la tradición griega deliciosa: la torre de moussaka!
¡Buen provecho!
Annalisa
Consejos y notas
Para más información sobre la cocina griega lee AQUÍ Si os gustan las recetas étnicas aquí en estos artículos encontraréis muchas recetas del mundo… Si os gusta la cocina griega y vivís en Bolonia o sus alrededores, os recomiendo TO STEKI en Largo Respighi, 4/e tel.051/268012 donde podréis disfrutar de excelentes comidas y deliciosos dulces!
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