He preparado esta trenza de hojaldre con peras, uvas y nueces pensando en los días entre Navidad y Año Nuevo, cuando se desea algo bueno pero sin complicarse la vida. La idea de llevarla a la mesa también para la víspera de Año Nuevo surge del significado de la uva, símbolo de abundancia y buen augurio, perfecta para cerrar el año con un pensamiento positivo. Es un postre sencillo, aromático y genuino, ideal para compartir en familia o con amigos, tal vez como un pequeño gesto para desearnos un 2026 lleno de cosas buenas, de serenidad y de momentos para recordar.
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Te dejo algunas recetas de «strudel» y otras con uva justo aquí abajo:
- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 8Piezas
- Métodos de Cocción: Horno, Hornillo
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Invierno
Ingredientes
- 1 paquete hojaldre (mejor si es rectangular, pero era redondo y…)
- 300 g uva blanca (sin semillas y con uvas cortadas a la mitad)
- 2 peras
- 2 cucharadas azúcar (más un poco antes de hornear)
- 2 cucharadas pan rallado
- 20 g mantequilla (derretida)
- 25 g nueces
- 1/2 cucharadita canela en polvo
- 1 huevo (batido)
- c.b. azúcar en polvo
Utensilios
- Bandejas
- Peladores
- Cuchillos
- Espolvoreadores de azúcar
- Pinceles
Pasos
Lavar y cortar a la mitad las uvas blancas sin semillas.
Pelar las peras, quitar el corazón y las semillas y cortarlas en trozos.
Colocar la fruta en una sartén con el azúcar y suavizar e infusionar a fuego bajo durante 10 minutos.
Dejar enfriar.
Desenrollar el paquete de hojaldre y cortarlo como en la foto o dejarlo entero para hacer un rollo, como prefieras.
Untar con la mantequilla derretida, espolvorear con el pan rallado y luego colocar la fruta añadiendo también algunas nueces o almendras en láminas.
Cerrar trenzando los lados del strudel dulce, untar con el huevo batido, añadir un poco de azúcar y hornear en horno precalentado a 180°C estático durante unos 25/30 minutos o según las características del horno de casa.
Una vez cocido y dorado, dejar enfriar y servir en la mesa espolvoreado con azúcar en polvo.
¡Es un postre casero muy sencillo pero tan tan bueno!
Si queréis hacerlo aún más delicioso, acompañadlo con una buena cucharada de crema inglesa cuya receta encontraréis aquí abajo!
¡Buen provecho y mis mejores deseos para un Feliz Año Nuevo!
Annalisa
Aquí está la receta de la crema inglesa → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/ricetta-crema-inglese-ricetta-senza-farina/
