Triángulos de queso como edamer o maasdam para estos crackers ideales para el aperitivo, ¡súper fáciles de hacer y deliciosos!
Perfectos para acompañar con salsas, mousses salados que os dejo justo aquí abajo con mortadela, salmón y/o atún, y también buenos para hacer croutones para el aperitivo!
Después de estirar la masa y trazar a ojo los triángulos, hice agujeros con una boquilla para manga pastelera, ¡pero hacedlo como prefiráis!
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- Dificultad: Fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8 Personas
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
INGREDIENTES
- 60 g queso
- 100 g agua
- 250 g harina
- 30 g aceite de oliva virgen extra
- c/s pimentón dulce
- c/s sal
HERRAMIENTAS
- Batidora
- Cuencos
- Boquillas de estrella
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TRIÁNGULOS DE QUESO
Rallo o mezclo en la batidora el queso agregando en un bol la harina, el aceite EVO y la especia, es decir, el pimentón dulce o picante a vuestro gusto.
Vierto poco a poco el agua amasando gradualmente la mezcla, hasta obtener una masa homogénea.
Cubro con film plástico o con una taza invertida y dejo reposar durante unos 30 minutos.
Con el rodillo extiendo la masa a 3/4 milímetros y luego obtengo triángulos de varios tamaños y con la boquilla hago muchos círculos aquí y allá.
Coloco los triángulos de queso en la bandeja de horno protegida con papel especial.
En un vaso pongo una cucharada de agua y una de aceite EVO, y con esta emulsión pincelo los triangulitos de queso perforados y luego horneo a 200°C durante unos 10 minutos o poco más, dependiendo de las características de vuestro horno casero.
Una vez dorados y crujientes, los dejo enfriar y los sirvo con mousses de cremas saladas a gusto!
¡Buen provecho!
Annalisa
OS DEJO UNA COLECCIÓN DE RECETAS PARA ACOMPAÑAR LOS CRACKERS TRIÁNGULOS SALADOS AL SABOR QUESO
leer → https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/10-salse-per-farcire-panettone-gastronomico-salato/
FUENTE receta leída en una revista pero no recuerdo…
