Este tronco helado con hojaldres de chocolate, un postre de cuchara similar a la VIENNETTA de Algida, se prepara con una crema suave y finas láminas de chocolate con leche que he derretido y luego extendido sobre un papel de horno, dejando enfriar para que se «solidifiquen» y formen capas en el postre de cuchara.
Es una receta muy sencilla de hacer claramente con antelación, ya que debe descansar en el congelador y así siempre lo tendremos a disposición para un antojo dulce o para servir si tenemos invitados imprevistos.
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
He abierto un canal de recetas abierto a todos y gratuito en WhatsApp, sin notificaciones ni sonidos, al que podéis suscribiros haciendo clic en el enlace aquí https://whatsapp.com/channel/0029VaHbGIn9cDDig7Cw2x0F y cada día podréis leer una receta dulce y una salada !
°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°°
- Dificultad: Media
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Porciones: 6
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Todas las estaciones
Ingredientes RECETA TRONCO HELADO con hojaldres de chocolate
- 600 ml nata para montar
- 300 g leche condensada
- c.s. merengues
- c.s. cacao en polvo
Herramientas RECETA TRONCO HELADO con hojaldres de chocolate
molde plumcake 25 x 10 cm
- Moldes para plumcake
- Papel de horno
- Cucharas
- Mangas pasteleras
PARA LA PREPARACIÓN DE LA RECETA TRONCO HELADO con hojaldres de chocolate
PARA LOS HOJALDRES DE CHOCOLATE Para este delicioso postre helado, lo primero es derretir el chocolate al baño maría o en el microondas obteniendo una mezcla sin grumos y untable.
Coloco el fondo de mi molde de plumcake sobre un papel de horno y con un lápiz marco el perímetro que luego me servirá para hacer las láminas de chocolate que serán las capas sólidas del postre.
Vierto el chocolate fundido en el rectángulo de papel de horno nivelándolo lo mejor posible y continúo haciendo 4/5 láminas de chocolate que van al congelador para solidificarse.
PARA LA CREMA Mientras los hojaldres de chocolate se endurecen, empiezo a montar la nata fresca añadiendo en hilo la leche condensada y una vez bien firme todo, reservo 2/3 cucharadas para la decoración final
Cuando los hojaldres de chocolate se han solidificado, empiezo a ensamblar el postre similar a la Viennetta hecha en casa.
FORRO EL MOLDE CON FILM y dispongo en el fondo una lámina de chocolate, luego añado parte de lacrema, y continúo haciendo capas hasta terminar los ingredientes.
Pongo EL TRONCO HELADO TIPO VIENNETTA EN EL CONGELADOR por 5/6 horas.
Al momento de disfrutar el postre helado con crema y chocolate, lo saco del congelador, lo desmoldo y decoro con copetes de nata montada, algunas merenguitas y espolvoreo con cacao en polvo, amargo o azucarado al gusto personal.
Es sencilla y muy deliciosa, ¡buen provecho con la Viennetta casera!
Annalisa
Empieza a navegar por mi blog y lee la’ LISTA DE TODAS LAS RECETAS !
