Hoy he preparado unas trufas de naranja y chocolate pequeñas y muy suaves como finger food dulces con un aroma cítrico decididamente agradable y perfectas para servir al final de la comida.
La combinación és conocida desde el siglo XVII, cuando el chocolate se perfumaba con cáscara y agua de azahar y es sin duda una de las favoritas.
Estas deliciosas trufas mignon de naranja sin cocción creo que también son una excelente idea para regalos que serán seguramente apreciados para las próximas festividades navideñas!
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TRUFAS DE NARANJA Y CHOCOLATE
La cocina de ASI
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: unas veinte trufas aproximadamente
- Métodos de Cocción: Microondas
- Cocina: Italiana
Ingredientes RECETA TRUFAS DE NARANJA Y CHOCOLATE sin cocción
- 150 g Chocolate negro
- 1 cucharada Azúcar glas
- 45 g Mantequilla
- 40 g zumo de naranja
- 1 naranja bio (solo la cáscara)
- al gusto cacao amargo en polvo
Herramientas RECETA TRUFAS DE NARANJA Y CHOCOLATE sin cocción
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- Microondas
Preparación RECETA TRUFAS DE NARANJA Y CHOCOLATE sin cocción
Picar someramente el chocolate negro de buena calidad y fundirlo al baño maría o en el microondas, mezclando de vez en cuando para que no se queme.
Añadir ahora la cáscara de naranja preferiblemente bio, mezclando todo.
Al compuesto derretido, añadir la mantequilla fundida y tibia, el azúcar glas tamizado y el zumo de naranja, mezclando el compuesto para obtener una crema sin grumos.
Colocarla en un bol que irá a la nevera para compactarse mejor.
Transcurrido el tiempo indicado, sacar de la nevera el compuesto de las trufas de naranja y chocolate y poner algunas cucharadas de cacao amargo en polvo en un plato.
Con guantes desechables, tomar una pequeña cantidad de compuesto a la vez, y formar trufas de naranja y chocolate entre las palmas de las manos.
Colocarlas en el cacao amargo y asegurarse de cubrirlas completamente con el polvo amargo.
Colocarlas en pirotines individuales y servirlas en la mesa.
Colocarlas en pirotines individuales y servirlas en la mesa.
Las trufas de naranja y chocolate son muy suaves, el aroma de naranja se percibe en el paladar pero es muy equilibrado y, como es sabido, combina perfectamente con el chocolate negro!!!
¡Buen provecho con estos agradables dulces de pequeña pastelería muy rápidos de hacer y… ¡de devorar!
Annalisa
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