No me gusta la cocina fácil pero si buscas un postre fresco y ligero de preparar en pocos minutos, estos vasitos de verano con melocotones son para ti!
Sin nata, sin cocción y con pocos ingredientes simples y genuinos: yogurt, bizcochos, lemon curd y melocotones maduros y jugosos.
Un postre de cuchara perfecto para el verano, para disfrutar tanto en el desayuno, como en la merienda o como postre, fresco y rápido.
Deliciosos pero ligeros, ¡ideales también para quienes no tienen muchas ganas de estar mucho en la cocina!
CONSEJOS:
• Puedes sustituir los bizcochos con galletas secas o savoiardi desmenuzados groseramente
• Si no tienes lemon curd, sustitúyelo por una mermelada de cítricos
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2Personas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Verano
Ingredientes
Para el lemon curd si queréis, podéis prepararlo sin dificultad siguiendo mi receta ligera
léela aquí→ https://blog.giallozafferano.it/asilannablu/light-lemon-curd-ricetta-leggera/
- 3 bizcochos
- 150 g yogurt natural (o griego si prefieres)
- 2 melocotones (los míos eran pequeños)
- 2 cucharadas lemon curd (abundantes)
- 1 cucharadita azúcar (opcional)
- c.s. zumo de limón (opcional)
Herramientas
- Cucharas
- Vasitos
Un postre fácil de preparar incluso con antelación, siguiendo estos pocos pasos
desmenuzo groseramente los bizcochos dejándolos luego en un platillo y reservándolos.
Corto el melocotón en cubos y si ya está dulce NO añadas azúcar: ¡al menos los míos estaban super jugosos y los dejé al natural, sin añadir ni limón ni azúcar!
Lo mismo para el yogurt que podemos añadir sin endulzar pero ¡a vosotros la última palabra!
Ahora compongo el vasito:
• capa de bizcochos
• cucharada de yogurt
• cucharadita de lemon curd
• melocotones en cubos
¡y repetimos al gusto!¡Aquí tienes un postrecito super rápido fresco y sin cocción para el verano!
¡Buen provecho y buena cocina! Annalisa
Conservación de los vasitos con melocotones y yogurt
Los vasitos dulces se conservan en el frigorífico por máximo 2 días, bien cubiertos con film o en un recipiente hermético
CONSEJOS ÚTILES:
• Mejor no congelarlos (el yogurt cambia de consistencia, los melocotones se vuelven blandos).
• Tanto las galletas secas como los bizcochos parece que resisten mejor la humedad del yogurt
