BARRITAS DE FRESA CON YOGUR Y COCO TIPO BOUNTY
¿Os acordáis de los Bounty, los famosísimos snacks de coco cubiertos con chocolate?
Cuando era pequeña eran un imprescindible, gustaban a mayores y pequeños, a menudo eran mi merienda en la escuela o el capricho de la tarde.
Inspirándome en ellos, he creado estas BARRITAS de FRESA y COCO cubiertas de chocolate, con un corazón suave y cremoso y con la típica cubierta de chocolate que cruje cuando lo muerdes.
Una receta facilísima y rápida, que en comparación con la receta de los Bounty originales es más ligera porque no lleva ni nata ni mantequilla, solo Yogur Griego, coco rallado y fresas.
Son buenísimas, en mi opinión incluso mejores que los originales porque no son tan empalagosas, además, siempre que utilicéis yogur sin lactosa y chocolate negro, son aptas tanto para intolerantes a la lactosa como para celíacos, ya que no contienen gluten.
Os enamoraréis de estas Barritas de Fresa, Coco y Chocolate perfectas para una merienda deliciosa, una pausa matutina, prácticas para llevar al trabajo o a la escuela, y se conservan también un mes en el congelador, listas para un antojo repentino de dulce.
Una receta tan fácil que podréis divertiros preparándola con vuestros hijos.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 236,00 (Kcal)
- Carbohidratos 22,01 (g) de los cuales azúcares 15,89 (g)
- Proteínas 3,49 (g)
- Grasa 15,53 (g) de los cuales saturados 11,03 (g)de los cuales insaturados 3,05 (g)
- Fibras 3,69 (g)
- Sodio 59,44 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 150 g fresas
- 80 g coco rallado (rapè)
- 70 g yogur griego (natural o de coco)
- 80 g chocolate negro al 70%
- coco rallado (rapè) (opcional)
Herramientas
- Batidora de inmersión
- Molde para plumcake
- Papel de horno
Pasos
Lavad cuidadosamente las fresas, quitad las hojas y cortadlas en trocitos. Ponedlas en el vaso de la batidora de inmersión, añadid el coco rallado, el yogur griego y batid hasta reducirlo todo a puré. Verted en un molde cuadrado o de plumcake (18×18 o 20×15 cm) cubierto con papel de horno la mezcla y metedla en el frigorífico a congelar durante unas 5 horas.
Cortad el chocolate en trocitos, ponedlo en un bol y derretidlo en el microondas usando la función de descongelación, llevará unos 3 minutos, o si no tenéis microondas, podéis obviamente derretirlo al baño maría.
Sacad la mezcla de yogur, coco y fresas del congelador, dejad reposar a temperatura ambiente durante unos 30 minutos para que se ablande. Luego, cortadla en barritas de aproximadamente 2 cm de ancho.
Sumergid las barritas así obtenidas rápidamente en el chocolate negro y trasladadlas inmediatamente a una bandeja o plato. Al estar muy frías, el chocolate se solidificará enseguida. Una vez que las hayáis cubierto todas, podréis decorarlas con coco rallado y chocolate en hilos. Si no las consumís de inmediato, guardadlas en el congelador.
NOTAS
FRESAS: Podéis preparar estos dulces utilizando también otros tipos de frutas como arándanos o frutos rojos.
YOGUR: Para esta preparación es necesario utilizar Yogur Griego porque tiene una consistencia más densa. Si queréis acentuar el sabor a coco, en lugar del Yogur Natural, sustituidlo por el Yogur de Coco.
COCO: Debe utilizarse exclusivamente el coco rallado y no la harina de coco.
CHOCOLATE: El clásico bounty lleva chocolate con leche, pero yo he preferido utilizar el negro. Decidid según vuestros gustos, podéis también utilizar mitad con leche y mitad negro.
AZÚCAR: No he añadido azúcar en la preparación porque los ingredientes ya son naturalmente dulces, pero si preferís podéis poner 1 cucharadita de azúcar o medio de miel.
IDEA DE PRESENTACIÓN Una idea simpática es transformar estos bounty en pequeños bocados tipo “CAKE-POPS”. Para hacerlo solo necesitarás en lugar de verter la mezcla en un molde, darle forma de bolitas y colocarlas en el congelador. Después de aproximadamente 1 hora y media, cuando se hayan solidificado ligeramente, pincharlas con palillos y terminar de endurecerlas. Una vez solidificadas, basta con bañarlas en chocolate, sujetándolas por el palillo. Podréis decorarlas con pequeñas tiras de chocolate o adhiriendo escamas de coco rallado cuando el chocolate aún esté fresco.
CONSERVACIÓN
Podéis conservar los Bounty de Fresa en el congelador hasta por 1 mes. No pueden mantenerse en el frigorífico, de lo contrario se volverían demasiado blandos, casi líquidos.
