BISCOTTO – MISU’ falso Tiramisù con Digestive e Yogur Griego
¡Imagina qué bonito sería levantarse por la mañana y encontrar en la nevera un desayuno fresco y delicioso ya listo para ti!
Lo preparas la noche anterior en pocos minutos y te aseguro que no verás la hora de despertarte y comenzar el día será más sencillo.
Un desayuno a base de galletas Digestive y Yogur Griego que recuerda en el sabor al delicioso Tiramisù, pero sin la pesadez del Mascarpone ni añadir huevos: un “fake” como diría alguien, pero que estoy segura te satisfará y al menos te sentirás un poco menos culpable.
Simplemente alterna las galletas, mojadas en café, con una crema de Yogur griego aromatizado a la vainilla (o yogur con sabor a Vainilla), deja en la nevera y al momento de degustarlo espolvorea con Cacao Amargo y listo.
Si lo preparas la noche anterior es aún mejor. Cada cucharada será un verdadero placer para el paladar y nos dará la energía para comenzar mejor el día.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 287,86 (Kcal)
- Carbohidratos 32,57 (g) de los cuales azúcares 8,12 (g)
- Proteínas 19,55 (g)
- Grasa 8,42 (g) de los cuales saturados 0,81 (g)de los cuales insaturados 0,50 (g)
- Fibras 17,10 (g)
- Sodio 55,08 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 3 galletas Digestive sin azúcar
- 150 g yogur griego 0% de grasa
- 1 pizca esencia de vainilla
- 2 tazas de café café (para mojar las galletas)
- 1/2 cucharadita edulcorante (o azúcar o miel)
- cacao amargo en polvo (para la decoración)
Herramientas
- Cuenco
- Molde de repostería
Pasos
Como primer paso, prepara café espresso con la Moka o con la máquina de café y, según tus gustos, endúlzalo ligeramente (yo he utilizado 1 cucharadita de edulcorante, alternativamente va bien el azúcar normal o de caña o incluso ningún azúcar).
En un cuenco, mezcla el yogur griego con una pizca de esencia de vainilla. Yo no he añadido azúcar ni edulcorante porque no me gustan las cosas demasiado dulces, pero puedes decidir usarlo o al menos poner una punta de miel o jarabe de arce.
Directamente en el plato donde quieras servirlo, coloca una galleta Digestive, mójala con una cucharadita de café preparado anteriormente y alterne con capas de aproximadamente 1 cm de Yogur aromatizado a la Vainilla. En total, yo he creado tres capas (galleta + yogur). He utilizado un molde de repostería para conseguir una torre perfecta. Si quieres hacer aún más goloso el Digestive – misù, puedes añadir, en cada capa de yogur, un poco de cacao amargo.
Colócalo en la nevera durante al menos 3 horas o durante toda la noche y por la mañana, antes de servir, completa con una espolvoreada de cacao amargo. ¡Buen desayuno!
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NOTAS
GALLETAS: Yo he utilizado las galletas Digestive porque adoro su ligero retrogusto salado, pero cualquier tipo de galleta seca (sin relleno) puede ir bien, incluso los savoiardi que normalmente se usan para el clásico tiramisù e incluso el pan tostado.
YOGUR: Por su consistencia más compacta y menos acuosa, recomiendo utilizar el Yogur Griego colado (yo el 0% de grasa) en lugar del yogur clásico. Puedes decidir si comprar el neutro y aromatizarlo con esencia de vainilla, o directamente el con sabor a vainilla, o incluso ponerlo sin añadir nada.
AZÚCARES: Por mi gusto personal no he añadido ningún tipo de azúcar en el Yogur, pero dejo a vuestra elección: azúcar normal, de caña, miel, jarabe de arce, edulcorante van todos bien. Solo he puesto una punta de edulcorante en el café espresso que he utilizado para mojar las galletas.
CAFÉ: Puede ser el de la moka sobrante de la mañana o el espresso de la máquina de café, pero también el soluble. Si queréis dar este dulce a los niños, utilizad el descafeinado.
CONSERVACIÓN
Puedes preparar el Biscotto misù la noche anterior para la mañana siguiente, de hecho, será aún más bueno. Recomiendo preparar porciones individuales para consumirlas de inmediato. Si sobra, se conserva en la nevera cerrado en un recipiente por un máximo de 2 días.
