¿Necesitas preparar muchísimos bocaditos pero tienes poco tiempo? Tranquilo, con mis instrucciones prepararás hasta 100 en solo 5 minutos sin ensuciar y será el horno el que haga el resto. Solo te quedará disfrutarlos con los amigos mientras brindas con una buena copa de prosecco o un spritz. Los bocaditos de masa de hojaldre no son una novedad, pero para esas noches en las que invitas a mucha gente que llega en distintos momentos no hay mejor forma de «entretener» a los invitados mientras esperan a que estén todos. Te explicaré cómo en solo 5 minutos, sin ensuciar y con 3 ingredientes, podrás meter al horno una avalancha de crujientes bocaditos con un interior fundente y delicioso. Al final de la receta encontrarás otras 3 variantes de relleno.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 20 Minutos
- Porciones: 50 o 100 bocaditos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 rollos Masa de hojaldre (redonda o rectangular)
- 150 g Speck
- 150 g Provola ahumada (en lonchas)
Preparación
Toma el primer rollo de masa de hojaldre y estíralo sobre una bandeja de horno directamente con su papel de hornear.
Rellena la masa cubriéndola con una capa de speck, dejando libre medio centímetro en el borde.
Cubre con la siguiente capa de provola ahumada.
Tapa la masa rellena con el segundo rollo de masa de hojaldre. Presiona bien los bordes para que se peguen entre sí y no deje salir el relleno durante la cocción.Coloca la bandeja directamente en el frigorífico durante 15 minutos para facilitar el corte.
Luego, con un cuchillo o una rueda de pizza, crea tiras de aproximadamente 2 cm, empezando por un borde y llegando hasta el opuesto (no tienes que cortar hasta abajo; basta con cortar solamente la capa superior). Después procede de la misma manera cruzando los cortes. Así crearás muchos pequeños cuadraditos.Hornea en horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos, o hasta que los bocaditos estén completamente dorados.
Una vez cocidos, sácalos del horno y repasa con el cuchillo (o la rueda de pizza) las incisiones realizadas anteriormente, esta vez cortando hasta el fondo de la bandeja. Deja que se enfríen solo un poco. En este punto bastará con tirar de los distintos trocitos con las manos: se separarán perfectamente. Sirve templados.
Notas
Para que el hojaldre suba perfectamente es importante respetar los tiempos de reposo en el frigorífico porque el choque térmico ayudará a que la masa se abra en capas.
En la receta he usado masa de hojaldre redonda porque con ella me bastaban unos cuarenta bocaditos; si en cambio necesitas aproximadamente cien, utiliza masa de hojaldre rectangular y córtala en cuadraditos de unos 2,5 centímetros de lado (obviamente tendrás que aumentar las cantidades de speck y provola; calcula unos 200 g de cada uno).
Hay varias opciones para el relleno; te recomiendo:
– Estilo pizza: una capa de salsa de tomate (passata simple con un chorrito de aceite, medio diente de ajo y una pizca de sal), un poco de orégano y mozzarella en trocitos.
– Cocido y provolone: una capa de daditos de jamón cocido mezclados con daditos de provolone.
– Calabacín y stracchino: lonchas de calabacín a la Plancha ligeramente saladas con montoncitos de stracchino por encima.
– Vacía nevera: ¡combina los embutidos y quesos que te hayan quedado en la nevera!
