BROWNIE sin MANTEQUILLA, esponjosos, fáciles y deliciosos, perfectos para todos los amantes del chocolate.
Son rápidos y sencillos y se pueden disfrutar en el desayuno, en la merienda o también como postre para terminar con dulzura comidas o cenas.
La receta de hoy de los BROWNIES de chocolate no utiliza mantequilla: están hechos con aceite de semillas, chocolate negro y azúcar moreno, además están enriquecidos con algunos trocitos de avellana.
He preferido no decorarlos y servirlos sencillamente para saborear mejor el chocolate.
Naturalmente podéis optar por golosas decoraciones como: láminas de almendra, o añadir una cobertura de crema de avellanas, espolvorearlos con gotas de chocolate y azúcar moreno para una nota crujiente y súper deliciosa… ¡a vosotros la elección!
Además son perfectos para reciclar restos de chocolate. Pensad en la época de Pascua cuando la casa de cualquier familia con niños se llena de huevos… El dilema siempre es el mismo: ¿qué hago con todo este chocolate?
¡Bien, esta receta de BROWNIES de chocolate sin MANTEQUILLA es justo lo que necesitas!
Si puedo permitirme daros un pequeño consejo: trabajad con antelación y difundid la voz de que queréis solo huevos de chocolate negro; a los niños solo les importa la sorpresa, y como chocolate es más fácil de reciclar para preparar postres.
Y a disfrutar de todas las recetas con chocolate, ¡una mejor que la otra!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 30 Minutos
- Porciones: molde cuadrado lado 20 cm
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 217,59 (Kcal)
- Carbohidratos 17,37 (g) de los cuales azúcares 9,00 (g)
- Proteínas 4,71 (g)
- Grasa 15,49 (g) de los cuales saturados 4,24 (g)de los cuales insaturados 10,64 (g)
- Fibras 2,49 (g)
- Sodio 20,55 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 65 g chocolate negro
- 60 g harina 00
- 75 g azúcar moreno
- 60 ml aceite de semillas
- 2 huevos (enteros)
- 35 ml leche
- 15 g cacao en polvo sin azúcar
- 3 g levadura en polvo para repostería
- 50 g avellanas tostadas (picadas gruesamente)
Utensilios
- Bol
- Batidora de varillas eléctrica
- Molde cuadrado para horno
Pasos
Primero, trocea el chocolate y derrítelo al baño María o en el microondas. En cuanto esté perfectamente fundido, déjalo reposar un momento.
Mientras tanto, rompe los huevos en un bol, añade el azúcar y bátelos con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla clara y espumosa. Añade el aceite de semillas, sin dejar de batir, y a continuación la leche tibia.
En este punto vierte en el bol el chocolate fundido, las avellanas picadas y mezcla de nuevo con las varillas eléctricas. Por último añade la harina, previamente tamizada con la levadura y el cacao, y mezcla.
Vierte la masa en un molde cuadrado de lado 20 cm forrado con papel de horno. Hornea en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 30 minutos. Antes de sacar el molde del horno, haz siempre la prueba del palillo para comprobar la cocción.
Una vez listos, sácalos del horno y deja que se enfríen, luego córtalos en cuadritos con un cuchillo bien afilado. Termina espolvoreando con azúcar glas.
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NOTAS
Si bien están ya deliciosos tal cual, yo a menudo añado frutos secos como avellanas tostadas, almendras, nueces pecanas o láminas de almendra. Además existen infinitas variaciones del tema, sobre todo en Estados Unidos, patria de los Brownies, donde se enriquecen con cualquier cosa: malvaviscos, smarties, galletas Oreo…
CONSERVACIÓN
Una vez listos, los Brownies de chocolate sin mantequilla se conservan cerrados en un recipiente a temperatura ambiente como máximo 3 días. Si queréis aumentar la duración, guárdalos en la nevera donde se mantendrán buenos incluso una semana.
