CALABAZA A LA SARTÉN receta fácil y rápida
Si tienes ganas de una guarnición sabrosa, fácil, que se prepara en poco tiempo y típicamente otoñal, la receta de CALABAZA A LA SARTÉN es lo que necesitas.
Te bastarán pocos y sencillos ingredientes y poco más de 30 minutos para servir en la mesa una guarnición sana y ligera, ideal para toda la familia.
Solo necesitas limpiar la calabaza, dorarla en la sartén con cebolla roja para darle más sabor y para un toque agridulce, desglasar con vinagre y una pizca de azúcar: ¡verás que no dudarán en pedir más!
Una guarnición excelente recién hecha y aún caliente, pero perfecta también para consumir a temperatura ambiente, quizás servida sobre pan tostado para una bruschetta original y sabrosa.
Y si te sobra algo de Calabaza a la sartén, es perfecta para condimentar un plato de pasta, porque en la cocina no se desperdicia nada.
Luego podrás decidir personalizarla con especias o hierbas aromáticas según tus gustos y los de tus invitados.
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Y ahora, basta de charlas, vamos a la cocina a preparar la Receta de Calabaza a la Sartén con Cebollas Caramelizadas
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Otoño, Otoño, Invierno
- Energía 82,18 (Kcal)
- Carbohidratos 10,30 (g) de los cuales azúcares 6,46 (g)
- Proteínas 0,94 (g)
- Grasa 4,78 (g) de los cuales saturados 0,72 (g)de los cuales insaturados 0,03 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 195,63 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 300 g calabaza
- 3 cucharadas vinagre
- 1 cebolla roja
- 3 cucharaditas azúcar
- c.s. sal
- 1 pizca pimienta negra (molida)
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Sartén
Pasos
Primero, limpia la calabaza quitándole la piel y las semillas internas, luego córtala en rodajas y finalmente en cubos. Después limpia la cebolla y córtala en rodajas finas. En una sartén grande, vierte un poco de Aceite de Oliva Virgen Extra, añade la cebolla y déjala dorar. Desglasa con una cucharada de vino blanco, luego añade la calabaza. Deja dorar a fuego alto durante unos 5 minutos.
Añade una pizca de azúcar y el vinagre, mezcla y cocina a fuego alto. Luego baja el fuego. Ajusta de sal y pimienta y deja cocer aún durante unos 10 minutos hasta que la calabaza esté tierna. Una vez cocida, antes de servirla déjala enfriar unos minutos. ¡Buen provecho!
NOTAS
CALABAZA: En cuanto al tipo de Calabaza a utilizar, cualquier tipo está bien, pero te recomiendo la variedad Delica, de pulpa suave pero compacta y poco fibrosa.
CEBOLLA: En cuanto a la cebolla, a mi gusto, para esta receta la Cebolla Roja de Tropea es la mejor con su sabor único y dulce, pero con un leve regusto picante.
VARIACIONES: Si no te gustan los sabores agridulces, puedes omitir el vinagre y el azúcar en la receta, la Calabaza a la sartén seguirá siendo sabrosa y deliciosa.
CONSERVACIÓN
Una vez lista, la Calabaza a la Sartén se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días. Al momento de comerla, solo necesitarás calentarla ligeramente en la sartén o en el microondas.
