El Club Sandwich es el rey de los bocadillos multicapa, rico y sabroso típico de la cocina americana.
Nacido en Nueva York alrededor de los años 90 por el chef del Saratoga, la club house de un local de juego (de ahí el nombre inicial de Club house sandwich) tuvo un éxito inmediato y pronto se difundió por todo el mundo.
Se trata de una preparación facilísima y rápida: basta tostar pan de molde y luego rellenarlo con capas de pollo o pavo, lechuga, tomate, bacon frito y mayonesa; finalmente cortarlo a la mitad o en cuartos y sujetarlo con palillos largos.
Como toda receta de la tradición, existen diferentes versiones del CLUB SANDWICH en la receta original americana no pueden faltar: 3 tipos de carne (jamón, pollo o pavo y panceta), lechuga, tomate, todo estratificado entre rebanadas de pan tostado.
La que prepararemos hoy es una versión con “solo” pollo y panceta, sin jamón pero con la adición de huevos duros, una delicia única, gourmet, multicapa y colorida.
Independientemente de los ingredientes con los que desees realizar tu Club Sandwich, el secreto para un resultado perfecto es no dejar espacios en el relleno y seguir un cierto orden en el apilamiento, aunque pueda parecer aburrido.
Para realizar los Club Sandwich te aconsejo utilizar pan de molde de excelente calidad, suave, con o sin corteza. Para el relleno, según tus gustos, puedes elegir pechuga de pollo o de pavo, sirven también las sobras!
Puedes añadir huevo duro, como hice yo, o desde esta versión base realizar numerosas otras variantes. En la versión de pescado con aguacate y salmón ahumado, o vegetariana con verduras asadas, tomates secos y queso, en fin, lo que tengas disponible en el frigorífico o lo que más te guste.
El Club Sandwich es perfecto como plato único para disfrutar en la pausa del almuerzo, fácil de transportar, es ideal también para llevar a la playa o de picnic. Prepararlo es tan sencillo como hacer un bocadillo, pero ¡qué bocadillo!: alto, súper relleno, rico, suculento, un bocadillo gourmet, pero también una excelente idea para reciclar sobras de pollo o pavo.
Otras ideas para un almuerzo rápido
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Medio
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Cocina: Americana
- Energía 406,73 (Kcal)
- Carbohidratos 28,16 (g) de los cuales azúcares 3,24 (g)
- Proteínas 27,16 (g)
- Grasa 20,44 (g) de los cuales saturados 7,69 (g)de los cuales insaturados 11,68 (g)
- Fibras 2,85 (g)
- Sodio 533,21 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 6 rebanadas pan (de molde)
- 300 g pollo (o pavo en rebanadas)
- 60 g bacon (4 rebanadas)
- 2 huevos
- 4 hojas lechuga
- 200 g tomates
- 50 g mayonesa
- 15 g mantequilla
Herramientas
- Sartén
Pasos
Antes de nada, prepara los huevos duros. Coloca los huevos en un cazo con agua fría, el agua debe cubrir los huevos. Lleva a ebullición y luego cuenta 9 minutos de cocción. Transcurrido el tiempo, enfría los huevos bajo agua fría corriente.
Para abrirlos, golpéalos suavemente sobre una superficie de trabajo para romper la cáscara, quítala y luego ponlos a un lado hasta su uso.
Toma las rebanadas de pan, úntalas ligeramente pincelándolas con mantequilla derretida, luego tuéstalas rápidamente en una sartén (aproximadamente 1 minuto por lado). Retíralas del fuego y resérvalas.
En la misma sartén, tuesta las rebanadas de bacon durante unos 4-5 minutos hasta que estén bien doradas y crujientes. Resérvalas y déjalas enfriar.
Procede con la cocción del pollo, en caso de que no utilices sobras de pollo o pavo.
Cocina las pechugas de pollo en la misma sartén del bacon, aprovechando la grasa que se ha derretido, durante unos 2 minutos por lado. Una vez listo, déjalo templar. Mientras tanto, lava la lechuga y los tomates y córtalos en rodajas finas.
Ahora que tienes todos los elementos para armar el Club Sandwich, procede de la siguiente manera. Coloca las rebanadas de pan sobre una tabla de cortar, unta un lado de cada una con mayonesa. Coloca en la mitad de las rebanadas de pan la lechuga en contacto con la mayonesa, el tomate, el bacon, otra rebanada de lechuga y luego el pollo, termina con el huevo duro y cierra con una rebanada de pan (la parte con mayonesa debe estar en contacto con las rodajas de huevo).
Unta el lado superior del pan con más mayonesa. Repite añadiendo lechuga, pollo, tomates y bacon. Cierra con la última rebanada de pan, siempre con la mayonesa en contacto con los ingredientes.
Pincha los Club Sandwich con un palillo y córtalos para obtener dos mitades de Club Sandwich. Sirve inmediatamente acompañado de ensalada o patatas fritas.
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NOTAS
POLLO Puedes sustituir el pollo con rebanadas de pavo o incluso con roast beef sobrante.
MAYONESA para un Club Sandwich aún más rico y sabroso puedes preparar en casa la MAYONESA.
