Cous Cous de NAVIDAD con Granada
Una receta con un toque un poco étnico perfecta para el período navideño, destacando por la salud y el bienestar gracias a las numerosas propiedades de la fruta de la Granada.
El Cous Cous de NAVIDAD con Granada te sorprenderá por su sabor particular y delicioso, y además de ser de buen augurio es también hermoso de presentar y te hará quedar genial con muy poco esfuerzo.
Me encanta el cous cous, un ingrediente versátil que se combina fácilmente con carne, pescado o incluso solo con verduras, pero sobre todo es rapidísimo de preparar siempre que se utilice el precocido.
De hecho, solo hay que ponerlo a remojo en agua hirviendo y está listo en 5 minutos, así que es perfecto para cuando uno tiene prisa y tal vez no tiene muchas ganas de cocinar, pero aún quiere comer un plato atractivo, saludable y equilibrado.
En la versión de hoy (Cous Cous de NAVIDAD con semillas de Granada) lo prepararemos de una manera sencilla sin proteínas, que se puede servir como guarnición a un plato de carne o pescado o también se puede comer así como plato único vegetariano. Lo que lo hace especial a la vista y al gusto son estos maravillosos granos rojos de Granada que le dan un toque especial.
Si este año quieres sorprender a tus invitados y preparar para el menú de las fiestas un plato original, prueba el Cous Cous con Granada y no te decepcionará.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 30 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 5 Minutos
- Porciones: 4
- Cocina: Marroquí
- Energía 265,19 (Kcal)
- Carbohidratos 36,23 (g) de los cuales azúcares 5,50 (g)
- Proteínas 7,40 (g)
- Grasa 11,47 (g) de los cuales saturados 1,52 (g)de los cuales insaturados 3,44 (g)
- Fibras 4,05 (g)
- Sodio 213,64 (mg)
Valores indicativos para una ración de 80 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g cuscús crudo (precocido)
- 200 ml agua (hirviendo)
- 1 cucharada cúrcuma en polvo
- c.s. sal
- 1 cebolla
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- 1 granada
- 2 cucharadas pistachos tostados
Herramientas
- Cuenco
- Film transparente
- Sartén
Pasos
Vierte en un cuenco grande el cuscús precocido, condimenta con 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, una pizca de sal y la cúrcuma y mezcla todo con una cuchara. Luego, cubre con el agua caliente, sella con el film transparente y deja reposar todo durante unos 5 minutos (verifica los tiempos indicados en el paquete porque pueden ser más largos).
Pasado el tiempo, pasa el cuscús a un plato grande o una bandeja y sepáralo cuidadosamente con los dientes de un tenedor.
Mientras tanto, extrae los granos de la Granada (cómo abrir y extraer los granos de la Granada), recógelos en un plato y deja escurrir el líquido, sécalos bien con papel absorbente para eliminar cualquier líquido en exceso.
Calienta en una sartén grande 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, añade la cebolla picada y deja que adquiera sabor hasta que se vuelva casi transparente.
Añade los pistachos picados y el cuscús suelto y mezcla todo. Prueba y, si es necesario, ajusta la sal. Apaga el fuego, transfiere todo a un cuenco, agrega los granos de la Granada, un hilo de aceite, mezcla nuevamente. Sirve inmediatamente como acompañamiento a un plato de carne o pescado, o incluso solo como plato único vegetariano.
NOTAS
Puedes, siguiendo la misma receta, sustituir el Cous Cous con el Bulgur.
Para transformar esta receta en un plato único puedes añadir pollo a la parrilla o crustáceos.
CONSERVACIÓN
Una vez listo, el Cous Cous con Granada se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 2 días. Esta receta no es apta para ser congelada.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿El cous cous es un carbohidrato?
Sí, el cuscús es fuente de carbohidratos complejos y su índice glucémico es muy similar al de la pasta, sin embargo, el método de cocción «por absorción» del cuscús, que prevé el uso de un vaso de agua por cada vaso de producto, permite contener la gelatinización del almidón.
¿Quién está a dieta puede comer cous cous?
Sí, quien está a dieta puede comer cuscús porque es un alimento ligero e hipocalórico que se inserta fácilmente dentro de un esquema dietético tradicional. Con sus 350 Kcal por 100 gramos de producto, tiene de hecho aproximadamente la mitad de las calorías de la pasta de trigo duro y del arroz.
¿Cuál es la historia y los orígenes del Cous Cous, cuáles son las variedades de Cous Cous?
Descubre cuáles son los orígenes del Cous Cous y todas las variedades que existen.
