DRINKS BELLINI famoso cóctel italianísimo
El DRINKS BELLINI es un famoso cóctel italiano, conocido en todo el mundo, creado en 1948 por Giuseppe Cipriani, propietario del Harry’s Bar en Venecia, con motivo del «Giambellino», la exposición dedicada a Giovanni Bellini.
Este cóctel fresco y ligero se basa en puré de melocotones blancos y Prosecco y es realmente sencillo de preparar en casa, especialmente si sigues los consejos de un barman profesional milanés que he entrevistado para ti.
Un aperitivo el BELLINI BELLINI (como a veces se le llama) icónico, refrescante, perfecto como aperitivo en verano cuando los melocotones están de temporada. No te dejes tentar por prepararlo con melocotones enlatados o, peor aún, con vodka aromatizado de melocotón, ya que el efecto que obtendrás está a años luz del verdadero CÓCTEL BELLINI!
Como herramientas para prepararlo, si puedes, equipaos con un jigger (el dosificador utilizado por los barmans) y una Bar Spoon (la cuchara con mango largo), pero si no los tienes no importa.
Después, a gusto, para la preparación del DRINK BELLINI, puedes decidir triturar junto a los melocotones dos o tres frambuesas para avivar el color final. En realidad, en la receta original del Bellini los melocotones no se deberían triturar, sino machacar en un colador para extraer el néctar; sin embargo, por practicidad, puedes triturar la fruta teniendo cuidado de consumir el cóctel inmediatamente, de lo contrario, el néctar de melocotón se oxida.
Y ahora sigue paso a paso la receta para preparar el mejor cóctel Bellini aperitivo en casa; verás que solo te llevará 10 minutos.