GALLETAS HELADAS HECHAS EN CASA TIPO MAXIBON
Las galletas heladas hechas en casa son fáciles, rápidas de realizar y de una golosina increíble, y podrás prepararlas en cantidad para tener siempre lista tu buena reserva en el congelador porque se conservan incluso durante 3 semanas.
Para hacer la receta de la Galleta Helada aún más sencilla, y evitar encender el horno, he usado las galletas tipo Novellini, pero también las Oro Saiwa van muy bien, lo importante es que sean galletas de forma rectangular para respetar también la estética de los amados Maxibon.
Si luego te sientes valiente y con ganas, puedes atreverte con la mítica masa para galletas cookies y preparar en casa también la base de galleta para rellenar, pero no te sientas culpable si no tienes ganas, con este calor solo la idea de encender el horno pone mal a cualquiera.
Para el relleno he usado la receta del helado a base de nata y leche condensada, que lo hace más suave, pero puedes sustituir tranquilamente la nata por la misma cantidad de yogur griego colado, y luego he añadido una generosa cantidad de gotas de chocolate negro.
Las Galletas Heladas Maxibon hechas en casa son una de esas recetas ingeniosas para preparar deliciosos e irresistibles helados de manera fácil y rápida, solo habrá que esperar un poco a que se endurezcan en la nevera y luego podrás sumergirlos en un delicioso glaseado de chocolate negro y trozos de avellanas!
Si prefieres, puedes sustituir el chocolate negro por el de leche o incluso blanco, en este caso tal vez con trozos de pistacho en lugar de los de avellanas. Así que amplia a la fantasía y personalización de las galletas heladas según tus gustos.
¡Buena lectura y sobre todo buen verano!!!!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 727,80 (Kcal)
- Carbohidratos 55,52 (g) de los cuales azúcares 36,60 (g)
- Proteínas 13,09 (g)
- Grasa 51,12 (g) de los cuales saturados 14,76 (g)de los cuales insaturados 7,23 (g)
- Fibras 5,72 (g)
- Sodio 320,25 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 8 galletas (tipo Oro Saiwa o Novellini)
- 200 ml nata líquida (o yogur griego colado)
- 200 g leche condensada
- 50 g gotas de chocolate negro
- 100 g chocolate negro (de leche o blanco)
- 40 g trozos de avellanas (pistacho, nueces pecanas, almendras tostadas)
Herramientas
- Batidora de inmersión
- Bol
- Papel de horno
- Cazuela
Pasos
Coloca en el vaso de la batidora de inmersión la nata líquida y la leche condensada y bate hasta que tenga una consistencia firme. Transfiere a un bol y añade las gotas de chocolate negro. Mezcla con una espátula para incorporar.
Forra un molde con papel de horno, coloca en fila 3 galletas con el lado liso hacia arriba. Distribuye encima la mezcla de nata y leche condensada cubriendo completamente las galletas y avanzando «más allá» de las galletas con el relleno de una longitud igual a las últimas (será la parte libre de la galleta que luego se sumergirá en el chocolate).
Cubre con film transparente y deja endurecer en el congelador durante al menos 4 horas. Pasado el tiempo, saca las galletas heladas del molde y con un cuchillo afilado córtalas a lo largo para obtener las Galletas Heladas. Derrite el chocolate en el microondas, añade los trozos de avellanas y mezcla con una cuchara. Vierte el chocolate fundido en una taza con apertura ancha, sumerge los Maxibon hechos en casa en la parte sin la galleta. Transfiérelos a un plato con papel de horno y ponlos en el congelador otros 10/15 minutos antes de servirlos.
NOTAS
GALLETAS: Para preparar las Galletas Heladas hechas en casa necesitarás galletas de forma rectangular. En el mercado las encuentras de diferentes marcas: las que según yo son las más adecuadas son las Novellini o las Oro Saiwa.
NATA LÍQUIDA: Para una versión más ligera puedes omitir este ingrediente y sustituirlo por yogur griego colado, no yogur normal porque tiene una consistencia demasiado líquida.
LECHE CONDENSADA: Dada la presencia de la leche condensada, en mi opinión, el helado ya es lo suficientemente dulce, pero si prefieres endulzarlo más, añade 1 cucharada de azúcar glas (no azúcar granulada, de lo contrario no se disolvería y quedaría en cristales).
CHOCOLATE: Para esta receta he usado chocolate negro tanto para las gotas que se encuentran dentro del helado como para la cobertura porque me encanta el contraste entre el amargo de este tipo de chocolate y la dulzura del helado. Siéntete libre de usar el chocolate que prefieras: de leche o incluso blanco, tanto para las gotas de chocolate como para la cobertura.
TROZOS DE AVELLANAS: Para respetar la receta del Maxibon que encuentras en el mercado he usado trozos de avellanas, pero también van bien los de pistacho (especialmente si usas chocolate blanco), o de almendras tostadas o nueces pecanas.
CONSERVACIÓN
La Galleta Helada hecha en casa se conserva en el congelador, cerrada en un recipiente hermético, hasta por 3 semanas.
