Galletas ÁRBOL de NAVIDAD
Una receta pensada especialmente para las fiestas, la de las Galletas Árbol de Navidad, fáciles, bonitas de ver pero sobre todo buenísimas.
Unos dulces divertidos de preparar para usar como centro de mesa, para servir con el té durante el periodo de fiestas o para regalar a amigos y familiares envueltos con un bonito lazo.
Preparar las Galletas Árbol de Navidad es sencillísimo: basta con amasar todos los ingredientes, luego, una vez lista la masa, se extiende a un espesor de unos 4-5 milímetros, se cortan triángulos de varias medidas con un cortador de galletas en forma de triángulo o estrella y se hornean. Una vez sacadas del horno y enfriadas, se ensamblan de la más grande a la más pequeña utilizando crema de avellanas como pegamento, se decoran con confites de colores y azúcar glas y listo.
Una receta navideña bonita y deliciosa que se puede preparar con antelación, conservando las galletas en una caja de lata, y ensamblar en el último minuto para decorar la mesa el día de Navidad, como marcador de lugar o regalo dulce.
Para la decoración de estas Galletas Árbol de Navidad, da rienda suelta a la imaginación: confites de colores (monpariglia), pasta de azúcar, glaseado de azúcar, o simplemente una espolvoreada de azúcar glas, ¡serán igualmente deliciosas y desaparecerán en un abrir y cerrar de ojos!
Recuerda que no hacen falta regalos caros para sorprender a parientes y amigos en Navidad, es mejor elegir algo hecho con el corazón y con tus manos, así que Galletas Árbol de NAVIDAD para todos: buenas, sanas porque sabes los ingredientes que has utilizado, ¡pero sobre todo fáciles y rápidas!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: UNOS 10 ÁRBOLITOS
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Estacionalidad: Navidad
- Energía 446,75 (Kcal)
- Carbohidratos 33,36 (g) de los cuales azúcares 15,40 (g)
- Proteínas 9,04 (g)
- Grasa 31,47 (g) de los cuales saturados 8,04 (g)de los cuales insaturados 4,52 (g)
- Fibras 2,44 (g)
- Sodio 10,65 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 200 g harina 00
- 100 g harina de avellanas
- 120 g mantequilla
- 100 g azúcar
- 1 huevo
- crema de pistacho (unos 80 g para pegar las galletas)
- crema de avellanas (unos 80 g para pegar las galletas)
- c.s. azúcar glas
- confites de colores (para la bola superior)
Herramientas
- Bol
- Rodillo
- Bandeja para hornear
Pasos
Mezcla en el bol de la batidora (gancho de hoja) o a mano la mantequilla, fría de la nevera, el azúcar y una pizca de sal sin trabajar demasiado los ingredientes. Añade el huevo y sigue mezclando hasta que esté completamente absorbido. Agrega las dos harinas (“00” y de pistacho) y amasa hasta obtener una masa homogénea. Forma un bloque rectangular con la masa, envuélvelo en film transparente y déjalo reposar en la nevera unos 30 minutos.
Recupera la masa, trabájala unos segundos con las manos para obtener de nuevo una masa elástica, luego extiéndela con el rodillo a un grosor de 3-4 mm. Con el juego de cortadores de galletas triangular (o de estrella) de varios tamaños, corta la masa. Coloca las galletas ligeramente separadas en una bandeja cubierta con papel de horno. Hornea en horno estático a una temperatura de 170 grados durante unos 10/12 minutos. Sácalas del horno y déjalas enfriar completamente.
Ahora estás listo para crear las Galletas Árbolitos de Navidad. Coloca en un plato de presentación las galletas comenzando por las más grandes, pon en cada una media cucharadita de crema de avellanas o pistacho y ve montando las más pequeñas siempre intercalando con la crema de avellanas que servirá de pegamento. Utiliza confites de colores para la decoración en la parte superior. Espolvorea azúcar glas para el efecto nieve. Aquí están listas las Galletas Árbol de Navidad para servir o regalar.
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NOTAS
La mantequilla debe usarse fría del frigorífico para obtener una masa más elástica y una masa quebrada que no se romperá ni presentará grietas cuando la extiendas con el rodillo.
Te aconsejo usar harina de avellanas ya lista porque tiene un mejor rendimiento. Alternativamente, puedes tostar las avellanas, esperar a que se enfríen, y luego triturarlas en un procesador junto con 30 g de azúcar (que tendrás que restar del total de azúcar en la receta). El azúcar sirve para absorber la parte oleosa que podrían liberar mientras se trituran.
Puedes sustituir la harina de avellanas por la misma cantidad de harina de pistacho, almendras o nueces.
CONSERVACIÓN
Las Galletas Árbol de NAVIDAD se conservan cerradas en un contenedor hermético incluso durante 1 semana. Puedes preparar la masa quebrada con antelación y conservarla cruda en la nevera durante un máximo de 4 días. Bastará con sacarla del congelador el día antes de su uso.
