GALLETAS RÁPIDAS SIN HORNEAR
La receta de hoy son las GALLETAS RÁPIDAS SIN HORNEAR, unos dulces simples y realmente rapidísimos ideales en los meses calurosos cuando no tienes ganas de encender el horno pero no quieres renunciar al dulce.
Se preparan con pocos y simples ingredientes: copos de avena, chocolate, coco rallado, y son aptos para todos ya que no contienen huevos ni mantequilla (te recomiendo, si tienes intolerancias o alergias, que prestes mucha atención a las etiquetas de lo que compras para asegurarte de que no haya ni siquiera trazas). También existe la versión sin gluten en las notas al final de la receta.
Los copos de avena son uno de los ingredientes más amados para el desayuno, usados a menudo para preparar las barritas snack rompe hambre, para disfrutar con leche o yogur o para preparar el porridge. Hoy los utilizaremos para crear estas GALLETAS SIN HORNEAR AVENA Y CHOCOLATE súper deliciosas y perfectas para el desayuno, la merienda o como snack durante el día.
Además de ser buenísimas, la indudable ventaja de estas galletas sin hornear de avena y chocolate es sin duda su rapidez y sencillez de preparación gracias al hecho de que no es necesario cocinarlas.
En poco tiempo crearás unas galletas crujientes, chocolatosas, y si deseas hacer la receta aún más deliciosa podrás personalizarla añadiendo granella de avellanas o de pistacho y gotas de chocolate.
La base de copos de avena hace que estas galletas sean realmente únicas, enriquecidas con el buen sabor del coco y una cascada de chocolate.
Una vez listas, te recomiendo conservar estas deliciosas galletas en la nevera, al menos en verano, ya que las altas temperaturas podrían ablandar demasiado el chocolate utilizado como “pegamento” en la masa y como cobertura, haciendo que las galletas sean menos compactas. Te garantizo que estas galletas guardadas en la nevera y comidas frías junto con un vaso de té helado son lo mejor en cualquier momento del día. Y si buscas otros dulces sin hornear, consulta las recetas a continuación
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10/12 galletas
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 532,66 (Kcal)
- Carbohidratos 46,75 (g) de los cuales azúcares 20,93 (g)
- Proteínas 10,96 (g)
- Grasa 34,05 (g) de los cuales saturados 16,38 (g)de los cuales insaturados 13,14 (g)
- Fibras 8,06 (g)
- Sodio 54,54 (mg)
Valores indicativos para una ración de 70 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 140 g avena
- 200 g chocolate con leche (o negro)
- 30 g harina de coco
- 100 g chocolate negro
- 30 g granella de pistachos (avellanas)
Herramientas
- Papel de horno
- Bol
Pasos
Mezcla en un bol los copos de avena, el chocolate con leche (negro si eres intolerante a la lactosa) derretido al baño maría o en el microondas y el coco rallado. Remueve con una cuchara hasta que se haya integrado bien la mezcla. Debes obtener una masa compacta.
Puedes trabajar la masa de inmediato, pero si te das cuenta de que es poco manejable y pegajosa porque se ha calentado demasiado, déjala 10 minutos en la nevera. Separa piezas de la masa con un dosificador de helado o una cuchara y colócalas en una bandeja cubierta con papel de horno o sobre un tapete de silicona para alimentos. Debes crear discos de aproximadamente 3 cm de diámetro y ½ cm de altura, aplana la masa ayudándote con el dorso de una cuchara para formar galletas tipo cookies. Transfiere las galletas sin hornear al frigorífico para que se endurezcan durante unos 30 minutos (en el congelador 10 min).
Tus galletas de AVENA Y CHOCOLATE sin hornear ya estarían listas para comer, yo he preferido hacerlas aún más deliciosas «sumergiendo» los bordes en chocolate negro fundido y esparciendo por encima granella de pistacho, ¡tú eliges!
NOTAS Y VARIANTES
AVENA He utilizado los copos de avena sin azúcares añadidos que encuentras fácilmente en el supermercado. Para una versión sin gluten sustituye la avena por arroz inflado, obtendrás igualmente unas galletas deliciosas, crujientes y chocolatosas.
CHOCOLATE En esta receta he utilizado chocolate con leche para unir las galletas sin hornear y chocolate negro para la cobertura. Si tienes intolerancias a la lactosa, debes usar solo chocolate negro y prestar atención a lo que se indica en el paquete para evitar que haya incluso trazas de esta proteína.
COCO No son fundamentales para la consistencia de la masa, pero, en mi opinión, le dan un toque extra a estas galletas sin hornear. Puedes omitir este ingrediente o sustituirlo por granella de avellanas u otro fruto seco.
NOTAS Como has visto, estas galletas de avena y chocolate son sin azúcar, considero que el chocolate de la masa junto con el de la cobertura ya le dan un grado adecuado de dulzura sin ser empalagosas. Obviamente, si prefieres, puedes añadir azúcar, pero te recomiendo comenzar con pequeñas cantidades y probar, ya que al ser una masa sin hornear, puedes degustar y decidir el nivel de dulzura que prefieres.
VARIANTES Puedes enriquecer aún más tus galletas sin hornear con granella de frutos secos, teniendo cuidado de no excederte en la cantidad. El total de ingredientes de la masa debe respetarse, de lo contrario, las galletas no se compactarán. Eventualmente, diviértete con la cobertura que podrás hacer con cualquier tipo de chocolate (negro, con leche, blanco) y luego cubrir con granella de pistacho, avellanas, almendras, nueces o lo que desees.
CONSERVACIÓN
Una vez listas estas deliciosas galletas, te recomiendo conservarlas en la nevera, al menos en verano, ya que las altas temperaturas podrían ablandar demasiado el chocolate utilizado como «pegamento» en la masa y como cobertura, haciendo que las galletas sean menos compactas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuáles son los beneficios de comer avena?
La avena contiene un alto volumen de fibras, que aseguran la mejora del tránsito intestinal, ayudando al proceso digestivo, y favorecen al organismo a mantener bajo control los niveles de colesterol en la sangre y aumentan la sensación de saciedad.
¿Cuánta avena se puede comer en una dieta?
Para perder peso, se deberían comer aproximadamente 250 gramos de avena al día. Una porción de copos de avena contiene 40-50 gramos, por lo que si sigues una dieta basada en avena deberías comer unas 5 porciones al día.
¿Quién no debe comer copos de avena?
Aparte, obviamente, los celíacos o intolerantes al gluten, ya que la avena es un cereal, las personas afectadas por enterocolitis, enfermedad de Crohn o diverticulitis deberían evitar consumir, en particular, el salvado de avena, un alimento susceptible de agravar su cuadro clínico.
