GRISSINI RECETA RÁPIDA con Pasta Filo
Me encantan los grissini tanto que cuando mi marido quiere hacerme feliz no me trae un ramo de flores o bombones (si es que todavía existen maridos así, no creo…) ¡sino una bolsa de grissini!
De vez en cuando me dedico a prepararlos en casa, pero requiere tiempo y ganas de amasar que no siempre se tienen.
Recientemente encontré una receta de Grissini con Hierbas Aromáticas con Pasta Filo y fue la solución: fáciles de hacer, no hay necesidad de amasar ni de esperar largos tiempos de leudado y son deliciosos y súper crujientes.
Para prepararlos bastará con comprar en el refrigerador del supermercado la Pasta Filo ya lista y las Hierbas Aromáticas que prefieras: salvia, romero, perejil, tomillo, mejorana todas van bien.
En pocos minutos y con solo 2 ingredientes podrás hornear grissini fragantes, aromáticos y deliciosos que llevar a la mesa como sustituto del pan o como snack.
Son muy ligeros gracias a la pasta filo, que no contiene ni aceite, ni mantequilla, ni levadura y la mezcla de hierbas aromáticas les da el sabor justo.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 105,20 (Kcal)
- Carbohidratos 7,90 (g) de los cuales azúcares 0,70 (g)
- Proteínas 1,13 (g)
- Grasa 7,83 (g) de los cuales saturados 1,18 (g)de los cuales insaturados 0,51 (g)
- Fibras 0,66 (g)
- Sodio 157,58 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 10 hojas pasta filo
- hierbas aromáticas (a elegir entre salvia, tomillo, mejorana, orégano, perejil)
- aceite de oliva virgen extra (para pincelar la pasta filo)
- c.s. sal
Herramientas
- Pincel
- Bandeja
Pasos
Primero lava las hierbas aromáticas que hayas elegido y sécalas con un papel secante. Separa solo las hojas más pequeñas o los brotes de las ramitas y guárdalas. Desenrolla la pasta filo y trabaja con una hoja a la vez cuidando de proteger las hojas que no estés usando con un paño limpio para evitar que se sequen
Divide cada hoja en 4 rectángulos (12×24 cm). Pincela el primer rectángulo con aceite y luego espolvoréalo con las hierbas y sazona con sal. Dóblalo a la mitad y presiona suavemente con las manos para que se adhiera. Pincela nuevamente con aceite y luego enrolla siguiendo el lado largo del rectángulo y forma un cilindro. Aplánalo ligeramente y colócalo en una bandeja cubierta con papel de horno. Procede de la misma manera hasta agotar los ingredientes.
Hornea a 180° en horno estático precalentado durante unos 15 minutos hasta que los grissini estén dorados. Déjalos enfriar antes de quitarlos de la bandeja. ¡Listos en pocos minutos los GRISSINI con HIERBAS AROMÁTICAS de PASTA FILO!
NOTAS
PASTA FILO: La compras en el refrigerador del supermercado y usualmente se encuentra junto a la masa de hojaldre. En esta receta no se prevén pastas sustitutas, con el hojaldre o la brisa no obtendrías el mismo resultado.
HIERBAS AROMÁTICAS: Elige la que prefieras que puede ser salvia, romero, mejorana, tomillo, perejil o incluso una mezcla entre ellas.
ACEITE DE OLIVA VIRGEN EXTRA: Para pincelar las hojas de pasta filo he usado el aceite que puedes sustituir con mantequilla derretida.
CONSERVACIÓN
Los Grissini caseros con Hierbas Aromáticas con Pasta Filo una vez listos se conservan crujientes por un máximo de 2 días, mejor si en un recipiente hermético.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cuán grasa es la pasta filo?
100 gramos de pasta Filo contienen aproximadamente 300 calorías y 6 gramos de grasas. La pasta filo es pobre en colesterol (0 mg) y rica en sodio (483 mg) con un aporte de proteínas de 7 gramos cada 100 de producto.
¿Cuántas hojas de pasta filo hay en un paquete?
Un paquete de Pasta Filo contiene generalmente entre 10 y 12 hojas. La Pasta Filo o phyllo, del griego con el significado de «hoja», es una variedad de masa de hojaldre preparada en láminas finísimas separadas. Extremadamente versátil, se caracteriza por tiempos de cocción reducidos.
¿Qué diferencia hay entre pasta de hojaldre y pasta filo?
A menudo se tiende a confundir la pasta filo con la pasta de hojaldre. La principal diferencia radica en el hecho de que la pasta filo no contiene mantequilla en su interior, sino aceite, resultando así más ligera. Además, gracias a capas extremadamente finas dispuestas una sobre otra, su cocción resulta extremadamente rápida.
