Debo confesar que me encantan los grissini y no hay momento del día en el que no los comería.
Mis favoritos, obviamente, no son los simples de agua, sino, como es de esperar, los aromatizados con varias especias, los de frutos secos y en particular los Grissini de Nueces, y últimamente he descubierto los GRISSINI sabor PIZZA.
Estos torcetti crujientes son un verdadero placer, para picar durante el día si te asalta un antojo de salado, son excelentes para servir durante el aperitivo junto con quesos y embutidos o como sustituto del pan.
Preparar en casa los GRISSINI sabor PIZZA es más fácil de lo que parece: se parte de una masa leudada a la que se añaden pocos y sencillos ingredientes como el concentrado de tomate que, además del sabor, también le da un hermoso color rojo brillante, el orégano que recrea en nuestro paladar el sabor de la pizza y, por supuesto, un buen aceite de oliva virgen extra.
No tenéis idea del aroma que se difunde en la cocina durante su cocción en el horno, estos GRISSINI caseros sabor PIZZA, resultan ligeros pero al mismo tiempo muy sabrosos, en mi casa todos se vuelven locos por ellos y os aseguro que vosotros también los adoraréis.
Son tan buenos que los comes incluso sin ningún acompañamiento solo por el gusto de picar algo, como merienda, para calmar el hambre, aperitivo matutino, después de la cena en el sofá frente a nuestra serie favorita.
Debo confesaros que hay un único gran problema que enfrentar cuando preparéis estos GRISSINI caseros sabor PIZZA … Crean adicción y luego no digáis que no os lo había advertido.
¿Estáis listos para comenzar? Bien, entonces ¡manos a la obra! Ah, mientras estaba escribiendo la receta me comí todos los que veis en la foto…
- Dificultad: Media
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 2 Horas
- Tiempo de preparación: 30 Minutos
- Porciones: aproximadamente 40/45 grissini
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 215,30 (Kcal)
- Carbohidratos 41,35 (g) de los cuales azúcares 2,15 (g)
- Proteínas 6,56 (g)
- Grasa 3,79 (g) de los cuales saturados 0,50 (g)de los cuales insaturados 0,08 (g)
- Fibras 1,43 (g)
- Sodio 315,61 (mg)
Valores indicativos para una ración de 60 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 500 g harina 00
- g sémola
- 350 ml agua
- 4 g levadura de cerveza deshidratada
- 1 cucharadita miel (o malta)
- 8 g sal
- 20 ml aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas concentrado de tomate
- 1/2 cucharada orégano seco
- 15 ml aceite de oliva virgen extra
Herramientas
- Amasadora
- Bandeja
- Bol
Pasos
Como primer paso pon en un bol la miel con 2/3 de la cantidad de agua de la receta y disuelve en el tercio restante la sal. Añade en el bol con agua y sal el aceite y mezcla bien.
Pon en la amasadora (utiliza el gancho de hoja) la harina tamizada con la levadura, y el agua con miel, comienza a accionarla y vierte el aceite en un hilo fino. Amasa hasta que la mezcla se despegue de las paredes.
Transfiere la masa a una superficie de trabajo ligeramente enharinada y trabájala para que quede aún más suave y elástica. Forma una bola y déjala reposar en un bol cubierto con film transparente hasta que duplique su tamaño, tardará entre 30 minutos y 1 hora dependiendo de la temperatura de la habitación.
Mientras tanto, prepara el aroma sabor pizza. Pon en un bol el concentrado de tomate, una cucharada de aceite, el orégano, y una pizca de sal, mezcla bien y reserva.
Vuelve a poner la masa en la superficie de trabajo y extiende una lámina de forma rectangular (dimensiones aproximadas de 30×35 cm) y colócala en una bandeja ligeramente engrasada. Unta toda la superficie con aceite de oliva y luego espolvorea con harina de sémola. Cubre con film transparente y deja que vuelva a leudar al menos 1 hora.
Unta con la crema de aroma sabor pizza de manera uniforme toda la superficie de la masa tratando de cubrirla completamente. Con una cortadora de pasta, corta tiras de 1 cm de ancho y aproximadamente 15 cm de largo 20. Estira ligeramente cada tira y luego enróllala girando los dos extremos en sentido opuesto para torcer la masa sobre sí misma y crear espirales. Pon los grissini en una bandeja forrada con papel de horno a medida que estén listos.
Unta los grissini sabor pizza con aceite de oliva y hornea en horno estático precalentado a 180° durante 20 minutos hasta que estén bien dorados. Una vez listos, sácalos del horno y déjalos enfriar completamente. Aquí tenéis los GRISSINI caseros sabor PIZZA listos.
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NOTAS
AZÚCAR Para obtener grissini aún más crujientes si lo encuentras sería mejor utilizar MALTA en lugar de miel en igual cantidad
VARIANTES Para añadir aún más sabor a tus grissini sabor pizza puedes añadir paté de aceitunas, o para darles aún más crujiente semillas de sésamo en la superficie antes de hornear.
CONSERVACIÓN
Los GRISSINI caseros sabor PIZZA se conservan a temperatura ambiente, cerrados en un contenedor o en una bolsa por un máximo de 3 días.
PREGUNTAS FRECUENTES
¿Cuántas calorías tiene un grissini sabor pizza?
Valores nutricionales medios por 100g
Energía 847 kJ – 439 kcal
Grasas 13,4 g
de las cuales ácidos grasos saturados 2,5 g
Carbohidratos 65,9 g de los cuales azúcares 2,0 g
Fibra 3,6 g
Proteínas 11,9 g
Sal 2,2 g¿Cuánto pesa en promedio un grissini?
En promedio, un grissini pesa alrededor de 10 g, por lo que aporta aproximadamente 44 calorías
¿Cuántos grissini puedo comer si estoy a dieta?
Los nutricionistas aconsejan comer un máximo de 4 grissini (aproximadamente 40/50 g) en sustitución del pan durante el almuerzo o la cena, o a media mañana/tarde como aperitivo
