HOJALDRINAS DE FRESAS
Si quieres un dulce fácil y rápido de preparar prueba las HOJALDRINAS con Crema de Queso y FRESAS son dulces súper deliciosos ideales para servir en la merienda, para un té con las amigas, en fiestas de cumpleaños o como delicioso postre.
Para realizarlas necesitarás pocos y sencillos ingredientes: un rollo de hojaldre ya listo, fresas, queso para untar y azúcar.
Basta con cortar el hojaldre en varios rectángulos y rellenarlos en el centro con un relleno a base de queso para untar, azúcar y extracto de vainilla sobre el cual luego colocar las fresas en rodajas. Pintar los bordes con el huevo, espolvorear con azúcar granulada o de caña para un efecto caramelo y luego directamente al horno.
En pocos minutos sacarás del horno unas Hojaldrinas de Fresas y Crema con una base crujiente y ligeramente caramelizada y un interior dulce y cremoso.
Un postre fácil, rápido, muy aromático, fragante y cremoso al mismo tiempo súper delicioso que no tendrás tiempo de poner en la mesa antes de que desaparezca.
Si quieres, en lugar de la crema de queso puedes usar la clásica crema pastelera o incluso la de chocolate.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 182,85 (Kcal)
- Carbohidratos 18,15 (g) de los cuales azúcares 10,61 (g)
- Proteínas 2,73 (g)
- Grasa 11,07 (g) de los cuales saturados 1,02 (g)de los cuales insaturados 5,08 (g)
- Fibras 0,48 (g)
- Sodio 89,99 (mg)
Valores indicativos para una ración de 40 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 rollo hojaldre (rectangular)
- 120 g queso para untar
- 30 g azúcar glas
- 4 fresas (grandes)
- 1 cucharada extracto de vainilla (o vainillina)
- azúcar granulada (para decorar)
- 1 yema
- 1 cucharada agua
- 40 g azúcar glas
- 1 cucharadita agua (o jugo de limón)
Herramientas
- Cuenco
- Sartén
- Papel de horno
Pasos
En un cuenco mezcla el queso para untar con el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Lava las fresas, retira el tallo y córtalas en rodajas finas a lo largo. Déjalas a un lado.
Desenrolla el hojaldre y córtalo en rectángulos del mismo tamaño. Yo obtuve 8. Marca con la hoja de un cuchillo un marco de aproximadamente 0,5 cm del borde de cada rectángulo. Unta la crema de queso en el rectángulo central dejando libre el «marco».
Coloca las rodajas de fresa sobre la crema de queso superponiéndolas ligeramente. Bate la yema con el agua y con un pincel moja el borde de cada rectángulo. Espolvorea solo los bordes con un poco de azúcar granulada. Transfiere las hojaldrinas a una bandeja y hornea a 180 °C durante unos 15/20 minutos. Sácalas y déjalas enfriar ligeramente antes de servir.
NOTAS
QUESO PARA UNTAR: Puedes sustituir el queso para untar con ricotta o en lugar del relleno de queso utilizar crema pastelera.
FRESAS: Puedes sustituir las fresas con la fruta que prefieras como moras, frambuesas, melocotones, manzanas o peras según la temporada.
AZÚCAR Para hacer que las hojaldrinas de fresas queden ligeramente caramelizadas puedes sustituir el azúcar granulada con azúcar moreno para espolvorear el «marco» antes de meterlas en el horno.
Puedes servirlas tanto tibias como a temperatura ambiente.
CONSERVACIÓN
Dada la presencia de fruta fresca recomiendo conservar las Hojaldrinas de fresas y crema en el frigorífico por un máximo de 2 días y calentarlas un poco en el horno o microondas antes de consumir.
