MAXI GALLETA PARA MOJAR EN EL DESAYUNO
Una galleta gigante para mojar que se corta en pedazos, una receta ingeniosa para reducir al máximo el tiempo y hornear una gran galleta de pasta frolla con chispas de chocolate, perfecta para el desayuno o la merienda de cada día.
Ya habrás entendido que adoro las galletas para el desayuno, especialmente aquellas para mojar en un buen tazón de café con leche, las preparo al menos 2 veces a la semana para el desayuno de cada día, y a menudo de muchos tipos diferentes. Hoy he pensado en una receta práctica y rápida, para quien no tiene mucho tiempo en la cocina: la masa ingeniosa para Galletas con chispas de chocolate para mojar que se hornea en una sola pieza y luego se corta en pedazos.
Preparar la masa para las GALLETAS para mojar es muy sencillo: solo tendrás que mezclar todos los ingredientes en un bol, primero con una batidora eléctrica y luego con las manos, o también solo con las manos hasta que la masa tome consistencia.
Para aromatizarla, he elegido extracto de vainilla y como agente leudante el bicarbonato que es perfecto para la preparación de galletas tipo cookies.
Este Galletón está enriquecido con chispas de chocolate pero también puedes modificarlo y sin poner las chispas dividir la masa en dos y rellenarla en el medio con un relleno súper delicioso de crema de avellanas o crema de pistacho o mermelada.
Tiene la enorme ventaja de ser rapidísimo, lo preparas en poco más de 10 minutos, va directamente al horno y tras una breve cocción, cortado en pedazos tendrás unos súper deliciosos galletones para mojar perfectos para sumergir en el cappuccino en el desayuno. Además, se conserva muy bien durante una semana cerrado en una caja para galletas. Pero ahora veamos juntos cómo prepararlo.
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 10 – 12 GALLETAS
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Americana
- Energía 304,39 (Kcal)
- Carbohidratos 37,80 (g) de los cuales azúcares 19,59 (g)
- Proteínas 4,62 (g)
- Grasa 15,81 (g) de los cuales saturados 8,50 (g)de los cuales insaturados 4,30 (g)
- Fibras 0,51 (g)
- Sodio 193,79 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
QUÉ NECESITAS PARA PREPARAR LA MAXI GALLETA COOKIES
- 175 g harina 00
- 50 g azúcar blanco
- 100 g mantequilla
- 50 g azúcar moreno
- 1 huevo
- 1/2 cucharadita bicarbonato
- 1 pizca sal fina
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla (o 1 sobre de vainillina)
- 100 g chispas de chocolate negro (VER NOTAS para sustituciones)
Herramientas
- Bol
- Batidora
- Papel de horno
- Bandeja
CÓMO PREPARAR MAXI GALLETA COOKIES PARA MOJAR
Coloca en un bol la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar blanco y el azúcar moreno, 1 pizca de sal, 1 huevo y el extracto de vainilla. Bate la mezcla con las varillas eléctricas hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
Añade la harina tamizada, el bicarbonato e incorpora inicialmente con una batidora eléctrica y luego siempre en el bol amasando a mano hasta obtener una masa homogénea. Finalmente, añade las chispas de chocolate y amasa nuevamente para incorporarlas.
Transfiere la masa a una bandeja cuadrada (20×20) cubierta con papel de horno, nivela con las yemas de los dedos y hornea en horno estático precalentado a 180 grados durante unos 25/30 minutos. Los tiempos de cocción varían ligeramente dependiendo del horno y del grosor de la galleta. Debe dorarse. Aunque no es un pastel, puedes verificar la cocción haciendo la prueba del palillo. Saca del horno y cuando todavía esté tibio, corta la galleta en varios cuadrados o rectángulos grandes. ¡Buen desayuno!
Puedes cocinar la maxi galleta para mojar también en freidora de aire. Después de haberla dispuesto en la bandeja, colócala en la cesta de la freidora, no caliente, y cocina durante unos 8/10 minutos a 160 grados.
CONSERVACIÓN
Una vez lista, la mega galleta cookies se conserva a temperatura ambiente cerrada en un contenedor hermético o en una caja para galletas durante una semana. Alternativamente, puedes congelar la masa aún cruda y descongelarla y cocinarla cuando lo necesites.
NOTAS Y CONSEJOS
AZÚCAR: La presencia de ambos azúcares le da a estas galletas para mojar el típico sabor ligeramente caramelizado de las galletas cookies. Puedes, si prefieres, utilizar solo azúcar blanco, pero no tendrán el mismo sabor.
MANTEQUILLA: la receta de la GALLETA cookies está diseñada para hacerse con mantequilla, por lo que no te recomiendo sustituirla por aceite u otro. Te aconsejo más bien preparar el GALLETON INTEGRAL sin mantequilla (la receta la encuentras AQUÍ).
VARIANTES DEL MEGA GALLETA PARA MOJAR EN EL DESAYUNO
CON FRUTOS SECOS: Puedes hacer tu galletón para mojar aún más delicioso añadiendo a la masa 50 g de granillo de avellanas, nueces o almendras.
CON FRUTA DESHIDRATADA: Si te gusta un contraste dulce y afrutado, añade a la masa pasas (50 g) o en la misma cantidad arándanos deshidratados.
GALLETA CREMA DE AVELLANAS o NUTELLA: Para los amantes de las avellanas, crea una primera capa de masa con ½ del compuesto, unta una capa de crema de avellanas y cubre con la parte restante de masa.
MAXI GALLETA CON MERMELADA: Si prefieres la mermelada al chocolate, no añadas las chispas de chocolate a la masa. Una vez listo el compuesto, extiende solo ½ en la bandeja, cubre con una capa de tu mermelada favorita y termina con la parte restante de masa.
