MOUSSE DE AGUACATE Y CHOCOLATE
Prueba esta MOUSSE DE CHOCOLATE Y AGUACATE y en 5 minutos tendrás listo un postre VEGANO sin gluten y sin lactosa, súper delicioso y apto para todos!
Una receta fácil, lista en pocos y simples pasos y con solo tres ingredientes: Aguacate, Chocolate Negro y Azúcar.
Una crema versátil que por su consistencia es apta para mil usos: como postre de fin de comida servido en vasitos individuales, pero también perfecta como crema o ganache para rellenar pastelitos o tartas, o incluso en sustitución de la crema para untar en el pan.
El protagonista de esta receta es el aguacate, considerado desde hace tiempo un verdadero superalimento por sus propiedades nutricionales, con una consistencia suave y mantecosa
Una vez pelada la fruta y cortada la pulpa en cubos, solo tendrás que triturarla en el procesador junto al azúcar granulada, luego incorporar el chocolate negro previamente fundido en el microondas o al baño maría.
El resultado será una crema envolvente y sedosa, excelente para servir como final de la comida en copas individuales completadas con granillo de pistachos o como merienda sana y genuina en tostadas o pan tostado. También puedes usarla para rellenar crêpes, buñuelos o tartas caseras en caso de visitas inesperadas.
Descubramos juntos cómo preparar la CREMA DE CHOCOLATE Y AGUACATE
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 20 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 318,14 (Kcal)
- Carbohidratos 27,74 (g) de los cuales azúcares 15,88 (g)
- Proteínas 3,65 (g)
- Grasa 22,68 (g) de los cuales saturados 8,52 (g)de los cuales insaturados 12,31 (g)
- Fibras 7,90 (g)
- Sodio 10,80 (mg)
Valores indicativos para una ración de 100 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 250 g aguacate (pulpa)
- 100 g chocolate negro al 75%
- 30 g azúcar granulada
Herramientas
- Licuadora
Pasos
Quita la piel del aguacate y corta la pulpa en cubos hasta obtener el peso neto indicado en la receta. Ponla en la licuadora y tritura hasta obtener una crema suave y homogénea. Añade el azúcar granulada y tritura nuevamente.
Tritura el chocolate y derrítelo al baño maría o en el microondas hasta que esté completamente fundido. Añade el chocolate fundido al aguacate triturado y mezcla rápidamente para incorporar. Retira la MOUSSE de la licuadora y mezcla suavemente de arriba hacia abajo con una espátula.
Porciona en vasos o copas y deja reposar unos minutos en la nevera para que se asiente. ¡La Crema de Aguacate y Chocolate está lista para servirse! Si lo deseas, espolvorea con granillo de pistacho.
NOTAS
Los aguacates deben estar bien maduros.
Para que esta receta sea 100% VEGANA asegúrate de que el chocolate negro no contenga leche.
Para una crema más consistente utiliza un chocolate negro con un porcentaje de cacao ligeramente más alto (más del 75%), de esta manera espesará más.
CONSERVACIÓN
Esta MOUSSE se conserva en la nevera en un tarro con tapa, o en una caja hermética, por un máximo de 3 días.
