OVERNIGHT OATS BANANA el desayuno fácil que sabe a Banana Bread
¿Quién no sueña con despertarse por la mañana y encontrar un desayuno ya listo, saludable y delicioso?
Si te reconoces en este deseo, los Overnight Oats son la solución perfecta.
Esta no es una simple receta, sino una magia que transforma ingredientes básicos en un plato cremoso y saciante mientras duermes.
Lo bueno de esta preparación es que elimina el estrés de la mañana, regalándote minutos preciosos y una carga de energía para afrontar el día con el pie derecho.
En esta versión, quise crear una combinación irresistible que te recordará el aroma envolvente del banana bread recién horneado.
La dulzura natural de los plátanos maduros, unida al calor de la canela y el toque aromático de la vainilla, se combina a la perfección con el crujiente de las nueces.
El resultado es un porridge frío que tiene todo el sabor de un postre, pero con los beneficios de un desayuno equilibrado, rico en fibra y nutrientes.
El uso de plátanos maduros no es casual: son ellos los que aportan la dulzura adecuada, permitiéndonos reducir al mínimo el sirope de arce.
Es un desayuno versátil, que puedes disfrutar tanto frío, para un toque de frescura, como caliente, si prefieres un mimo más reconfortante. Solo necesitarás un frasco y unos minutos la noche anterior para asegurarte un despertar de ensueño.
¡Prepárate para decir adiós a los cereales en caja y dar la bienvenida a tu nuevo desayuno favorito!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 6 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 573,77 (Kcal)
- Carbohidratos 80,68 (g) de los cuales azúcares 35,69 (g)
- Proteínas 15,89 (g)
- Grasa 24,01 (g) de los cuales saturados 3,06 (g)de los cuales insaturados 2,81 (g)
- Fibras 11,34 (g)
- Sodio 255,94 (mg)
Valores indicativos para una ración de 220 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes Avena Nocturna Banana y Nueces
- 1 plátano (maduro, aproximadamente 100 g, cortado en rodajas)
- 50 g copos de avena
- 120 ml leche (vegetal o leche semidesnatada)
- 2 cucharaditas sirope de arce (o miel)
- 1 cucharadita vainilla (extracto o esencia)
- 2 cucharadas yogur griego 0% de grasa
- 1/4 cucharadita canela en polvo
- 30 g nueces
- plátano (en rodajas)
- nueces
- miel
Herramientas
- Báscula de alimentos
- Bol
- Tenedor
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Tarro
Avena Nocturna Banana y Nueces Procedimiento
Pela el plátano y aplástalo con un tenedor en un bol. Pica groseramente las nueces, pero reserva algunos trozos para la decoración final.
En un tarro de vidrio (o en un recipiente con tapa), mezcla el plátano aplastado, los copos de avena, la leche vegetal, el sirope de arce, el extracto de vainilla y la canela. Mezcla bien con una cuchara hasta que todos los ingredientes estén combinados. Añade también las nueces picadas y mezcla una última vez.
Cierra el tarro con la tapa y déjalo reposar en el frigorífico durante toda la noche, o al menos 4-6 horas. Este tiempo es necesario para que los copos de avena se ablanden, absorbiendo los líquidos.
Por la mañana, saca el tarro del frigorífico. Puedes disfrutar los overnight oats fríos, o calentarlos durante unos 1-2 minutos en el microondas para una versión tibia. Decora con unas cucharadas de yogur griego, más rodajas de banana fresca, nueces picadas y, si lo deseas, un chorrito de sirope de arce.
Notas sobre los Ingredientes y Sustituciones
Plátano: Para una dulzura natural y una consistencia más suave, usa un plátano bien maduro. Si el plátano no está muy maduro, podrías necesitar añadir más sirope de arce.
Leche vegetal: Siéntete libre de usar tu leche preferida. La leche de almendra y la de avena son excelentes opciones, pero también la leche de vaca está bien.
Nueces: Puedes sustituir las nueces por almendras, avellanas o pecanas para variar el sabor y la textura. Para un toque adicional, prueba usar mantequilla de nueces o de almendras.
Conservación
Los overnight oats se conservan en el frigorífico en un tarro hermético durante 2-3 días. Son perfectos para el meal prep de la semana, permitiéndote tener el desayuno listo para varios días consecutivos.
Alternativas y Variantes
Avena Nocturna Proteica: Para una versión rica en proteínas, añade 15 g de proteína en polvo de vainilla o chocolate antes de guardar el tarro en el frigorífico.
Versión Chocolatosa: Añade una cucharadita de cacao amargo en polvo a la mezcla y, por la mañana, decora con gotas de chocolate negro.
Con Semillas de Chía: Añade 1 cucharadita de semillas de chía para una consistencia aún más densa y un extra de fibra y Omega-3.
Cómo Elegir el Plátano Correcto
Elegir el plátano correcto es el secreto de esta receta. Un plátano maduro, con la cáscara que empieza a tener algunas manchas marrones, no solo es más dulce, sino que también tiene una consistencia más suave que se mezcla perfectamente con la avena. Esto te permite no tener que añadir demasiado sirope de arce.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
1. ¿Puedo usar copos de avena instantáneos?
No, no se recomienda. Los copos de avena instantáneos se ablandarían demasiado y correrían el riesgo de convertirse en una papilla. Usa copos de avena «old fashioned» o integrales para una textura perfecta.
2. ¿Es necesario que el plátano esté muy maduro?
Un plátano maduro es lo ideal para esta receta. Además de aportar un sabor más dulce e intenso, tiene una consistencia más cremosa que se mezcla fácilmente con la mezcla, evitando grumos.
3. ¿Puedo preparar los overnight oats la noche anterior y calentarlos por la mañana?
Sí, por supuesto. Puedes calentarlos fácilmente en el microondas durante unos 1-2 minutos. De esta manera, tendrás un desayuno caliente y reconfortante, pero igualmente saludable.
