Pasta con SALSA TONNATA
Si tienes poco tiempo pero aún así deseas un plato sabroso y apetitoso, la PASTA con SALSA TONNATA es un primer plato perfecto, rápido y fácil de preparar incluso si no sabes cocinar.
La pasta está aderezada con una deliciosa salsa similar a la SALSA TONNATA pero decididamente más ligera y menos calórica, de hecho, no contiene ni mayonesa ni huevos.
Preparar la PASTA con SALSA TONNATA es realmente sencillísimo, justo el tiempo de cocer la pasta y ya estás listo para servir en la mesa un primer plato ligero y cremoso, excelente tanto caliente como a temperatura ambiente, apto para todas las estaciones.
Para realizar esta receta bastan pocos y sencillos pasos: solo tendrás que desmenuzar el atún, unirlo en un bol con ricotta y añadir alcaparras y alguna anchoa en aceite, luego aderezar la pasta, una cucharada de agua de cocción y después de una rápida mezcla y una espolvoreada de perejil fresco picado podrás ir a la mesa.
Una receta extremadamente versátil que podrás personalizar añadiendo o sustituyendo ingredientes según tus gustos o lo que tengas en la nevera: puedes añadir aceitunas verdes o negras para un toque más decidido, un poco de guindilla fresca para darle un toque picante, sustituir la ricotta con queso crema o robiola para una salsa aún más cremosa, así como es posible sustituir el perejil con orégano o tomillo frescos.
Cualquiera que sea tu elección, la PASTA TONNATA, lista en poquísimos minutos, será un éxito: una solución válida para los almuerzos y las cenas durante la semana, además gracias a su consistencia y sabor delicado gustará muchísimo también a los niños.
Ah, olvidaba… otra ventaja de esta receta, nada despreciable, es que es muy económica y con pocos y sencillos ingredientes podrás alimentar a un regimiento!!!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Cocina
- Cocina: Italiana
- Energía 270,28 (Kcal)
- Carbohidratos 25,74 (g) de los cuales azúcares 0,55 (g)
- Proteínas 22,85 (g)
- Grasa 7,73 (g) de los cuales saturados 2,62 (g)de los cuales insaturados 4,27 (g)
- Fibras 1,56 (g)
- Sodio 800,53 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 320 g pasta
- 200 g atún en aceite
- 100 g ricotta (o queso crema o robiola)
- anchoas en aceite (2 filetes)
- alcaparras en sal (1 cucharadita picadas)
- al gusto sal
- 1 cucharada perejil picado
Utensilios
- Olla
- 1 Bol
NOTA
Dado que la salsa se prepara en un instante, como primera cosa pon a hervir una olla con abundante agua ligeramente salada y en cuanto empiece a hervir echa la pasta (para los tiempos de cocción sigue las indicaciones que encuentres en el paquete del formato que has elegido).
Pon en un bol el atún escurrido del aceite de conservación y desmenúzalo con un tenedor, añade la ricotta, mezcla con una cuchara para integrar todo.
Enjuaga las alcaparras (si están en sal) y pícalas con un cuchillo, haz lo mismo con las anchoas. Une ambos al compuesto de atún y ricotta y mezcla.
En cuanto la pasta esté cocida, viértela directamente en el bol con la SALSA TONNATA junto con 1 o 2 cucharadas de agua de cocción de la pasta (ajusta según la consistencia que desees, si más o menos cremosa). Emplata y espolvorea con perejil fresco picado: tu PASTA CON SALSA TONNATA está lista para ser disfrutada!
CONSEJOS
Si decides disfrutar de la Pasta con Salsa Tonnata fría, te aconsejo, después de escurrir la pasta, pasarla rápidamente bajo un chorro de agua fría para detener la cocción y luego aderezarla directamente en el bol.
Yo prefiero que la SALSA TONNATA tenga una consistencia más granulosa, si en cambio quieres una consistencia más lisa, antes de aderezar la pasta utiliza la batidora de inmersión y tritura la salsa.
Para una preparación más ligera, sustituye el atún en aceite por el en agua, tiene un sabor decididamente más neutro pero también es mucho menos calórico.
En lugar de la ricotta, también el queso crema tipo Philadelphia o la robiola funcionan bien.
Añade una molienda de pimienta si lo deseas.
CONSERVACIÓN
La PASTA SALSA TONNATA se conserva en el frigorífico por un máximo de dos días.
