Porridge Overnight a la Melocotón: el desayuno veraniego que se prepara solo
¿A quién no le gusta la idea de despertarse y encontrar un desayuno ya listo, delicioso y saludable, esperando en el frigorífico?
Hoy te propongo la solución perfecta para las mañanas perezosas o frenéticas: mi porridge overnight a la melocotón.
Es la receta que me ha cambiado la vida (¡y las mañanas!) y estoy segura de que te conquistará también a ti. La magia de este desayuno está en prepararlo la noche anterior, dejando que la avena absorba lentamente la leche durante la noche.
¿El resultado? Una mezcla cremosa y aterciopelada, fresca e increíblemente sabrosa.
Esto no es solo un desayuno, sino todo un ritual de bienestar que te hará empezar el día con buen pie.
Es perfecto para el verano, cuando buscamos algo fresco y ligero, pero puedes disfrutarlo todo el año usando melocotones en almíbar o congelados.
Además, es una receta súper versátil y personalizable: puedes adaptarla a tus gustos y necesidades, añadiendo los frutos secos que prefieras, un toque de miel extra o sustituyendo la leche vegetal.
No hace falta ser un chef con estrella para preparar esta maravilla: bastan cinco minutos de preparación por la noche y tu desayuno de ensueño estará listo por la mañana. ¿Te animas a probarlo?
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 1 Hora
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 1
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 314,92 (Kcal)
- Carbohidratos 53,87 (g) de los cuales azúcares 20,13 (g)
- Proteínas 15,34 (g)
- Grasa 6,87 (g) de los cuales saturados 3,63 (g)de los cuales insaturados 3,10 (g)
- Fibras 8,35 (g)
- Sodio 252,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 200 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes PORRIDGE OVERNIGHT MELOCOTÓN
- 50 g copos de avena
- 150 ml leche (de vaca o vegetal)
- 60 g yogur griego 0% de grasas (o vegetal, también yogur de melocotón para un sabor más intenso)
- 1 melocotón (maduro, normal o nectarina)
- 1 cucharada miel (o jarabe de arce opcional, dependiendo de la dulzura del melocotón)
- canela en polvo (1 pizca opcional)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Cuchara
- Tarro
- Bol
Cómo preparar el Porridge Overnight
En un tarro de vidrio con tapa hermética o en un bol, mezcla los copos de avena, la leche y el yogur. Añade la miel y la canela (si la utilizas) y mezcla bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Lava y corta en cubos la mitad del melocotón y añádelo a la mezcla de avena. Mezcla suavemente para que los cubos se distribuyan uniformemente. La otra mitad la usarás para la decoración de la mañana.
Cierra el tarro o cubre el bol y guarda en el frigorífico toda la noche (mínimo 6-8 horas). Durante el reposo, la avena absorberá todos los líquidos, volviéndose suave y cremosa.
Por la mañana, saca el porridge del frigorífico y mezcla de nuevo. Si la mezcla resulta demasiado espesa, añade otro chorrito de leche. Decora con la otra mitad del melocotón cortada en cubos, los frutos secos que prefieras (almendras, nueces) y un hilo de miel o jarabe de arce.
NOTAS INGREDIENTES Y SUSTITUCIONES
COPOS DE AVENA: puedes usar los copos de avena clásicos o los pequeños. Los copos de avena instantáneos tienden a volverse más «pastosos», por lo que recomiendo los clásicos para una mejor consistencia.
SEMILLAS DE CHÍA: son fundamentales para la cremosidad del porridge, ya que absorben los líquidos creando una consistencia gelatinosa. Si no las tienes, puedes usar 1/2 cucharada de semillas de lino molidas, que tienen un efecto similar, pero la consistencia final será diferente.
LECHE Y YOGUR: puedes usar cualquier tipo de leche (de vaca, almendra, avena, soja, coco) y yogur (griego, de soja, de coco) que prefieras. El yogur griego lo hace más cremoso y proteico.
Conservación
El porridge overnight se conserva en el frigorífico en un recipiente hermético por 2-3 días. Si lo preparas para varios días, te recomiendo añadir la fruta fresca solo en el momento de servirlo para mantenerla en las mejores condiciones.
Alternativas y Variantes
Porridge de chocolate y melocotón: añade 1 cucharada de cacao en polvo a la base.
Porridge proteico: para un extra de proteínas, añade 1 medida de proteínas en polvo de vainilla o sin sabor. En este caso, podrías necesitar 1-2 cucharadas de leche extra para mantener la consistencia adecuada.
Con otras frutas: puedes sustituir el melocotón por albaricoques, arándanos, fresas o un plátano triturado. Si usas el plátano, puede que no necesites edulcorante adicional.
Uso y Combinaciones
El porridge overnight a la melocotón es un desayuno completo y saciante, pero también puede convertirse en una excelente merienda fresca y saludable. Para un toque extra, acompáñalo con un té frío de melocotón o una infusión fresca de menta. Es ideal también antes de un entrenamiento, para tener la energía adecuada.
Orígenes e Historia del Porridge
El porridge tiene raíces muy antiguas, remontándose a las primeras civilizaciones que consumían cereales cocidos con agua. Su versión «overnight», sin embargo, es una reinterpretación moderna nacida de la necesidad de optimizar los tiempos y tener a disposición un desayuno saludable y listo para disfrutar. Se ha convertido en una verdadera tendencia en los últimos años, gracias a su versatilidad y a la creciente atención por una alimentación sana y natural.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
1. ¿Puedo usar los copos de avena instantáneos?
Sí, pero la consistencia final será mucho más suave y menos «masticable». Para un resultado óptimo, los copos de avena clásicos son la mejor opción.
2. ¿Cuánto dura el porridge en el frigorífico?
Si se conserva bien en un recipiente hermético, se mantiene fresco por 2-3 días.
3. ¿Puedo prepararlo con semillas de chía?
¡Por supuesto! Los melocotones, dulces y jugosos, se fusionan con la cremosidad del yogur y la textura crujiente de las semillas de chía, creando un equilibrio de sabores y texturas que te hará la boca agua. Alternativamente, puedes triturar 1/2 plátano muy maduro para añadir a la base, lo que ayudará a obtener una consistencia más densa.
