PORRIDGE OVERNIGHT OATS al LIMÓN
Hoy te presento esta receta para un Desayuno de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, rico en energía y sabor el PORRIDGE OVERNIGHT OATS aromatizado al LIMÓN.
Una buena taza de este postre de orígenes anglosajones y estaremos listos para afrontar los desafíos del día ya sea en la oficina, en la escuela, en casa para las tareas domésticas o, para quien pueda permitírselo, para hacer turismo por pueblos y ciudades.
Para quienes no lo sepan, el Overnight Porridge es una variante de la clásica receta anglosajona que no requiere cocción, perfecta para quienes tienen poco tiempo o no quieren cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertar está listo para disfrutarse con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan con leche o agua, yogur griego, aromatizados al gusto con vainilla y endulzados con miel. Una vez mezclado el compuesto no será necesario cocinarlo, simplemente se guardará en el frigorífico a reposar durante al menos 4 horas, mejor si toda la noche.
Una vez listo, solo tendrás que elegir si lo quieres estratificar o no con yogur de tu sabor preferido, cremas para untar, y adornarlo con el Topping que prefieras porque hay infinitas posibilidades todas buenísimas.
En la receta de hoy he creado una primera capa con el Porridge, una segunda formada por yogur griego 0% aromatizado con jugo y ralladura de Limón y he terminado simplemente añadiendo un poco más de ralladura de Limón porque a menudo las cosas simples son las mejores.
Verás cómo este bol de Porridge sin cocción te llenará, sin pesarte demasiado, durante mucho tiempo y llegarás al almuerzo sin esa molesta sensación de hambre.
Y si durante el día te entra hambre o incluso por la noche después de la cena quieres darte un capricho dulce, este postre de cuchara será perfecto.
¿A qué esperas? ¡Vamos a prepararlo juntos!
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 170,33 (Kcal)
- Carbohidratos 33,04 (g) de los cuales azúcares 16,66 (g)
- Proteínas 11,05 (g)
- Grasa 0,73 (g) de los cuales saturados 0,11 (g)de los cuales insaturados 0,56 (g)
- Fibras 3,78 (g)
- Sodio 129,32 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o leche vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce)
- 120 g yogur griego 0% de grasa
- 70 g yogur griego 0% de grasa (o yogur de limón)
- 1 cucharada jugo de limón
- 1 cucharadita azúcar glas
- ralladura de limón (1 pizca)
- ralladura de limón
- limón (rodajita)
Herramientas
- Bol
- 2 Cuencos
Pasos
En un bol mezcla juntos copos de avena, miel, yogur y leche de almendra (o de vaca o otra bebida vegetal) hasta que estén unidos. Transfiere la mezcla a un cuenco individual y guarda en el frigorífico al menos 4 horas, mejor si toda la noche.
Después del reposo y antes de consumirlo termina la preparación. Ralla la cáscara de un Limón y exprime su jugo. Coloca en un bol el yogur, el azúcar glas, 1 cucharada de jugo de Limón y un poco de cáscara y mezcla hasta que se haya amalgamado. Vierte todo sobre la capa de avena y nivela con el dorso de una cuchara.
Puedes consumir tu Porridge sin cocción ya así, añadiendo solo un poco más de ralladura de Limón como decoración, pero si quieres hacerlo súper delicioso, derrite 30 g de chocolate blanco en el microondas junto con 5 ml de aceite de coco y distribúyelo uniformemente sobre la capa de yogur y Limón. Ponlo en el frigorífico a solidificar durante unos minutos. Decora al gusto con ralladura de Limón.
NOTAS
AGUA Para tener un porridge aún más cremoso puedes sustituir el agua con la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendra, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel con jarabe de arce o con un edulcorante, para una versión light.
LIMÓN: Si no te gusta especialmente su sabor puedes sustituirlo con cualquier otro cítrico como: naranja, pomelo, mandarina.
VAINILLA Es increíble cómo un toque de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta esta especia puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Dejen reposar la avena en el frigorífico al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
CONSERVACIÓN
El Porridge OVERNIGHT OATS de sabor a LIMÓN puede prepararse la noche anterior para el día siguiente, de hecho, será aún más rico. Una vez listo se conserva en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado por un máximo de 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo obtener la consistencia adecuada de los Copos de Avena?
Para obtener la consistencia perfecta de la avena es toda una cuestión de proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena está demasiado densa, añade un poco más de líquido, y si está demasiado líquida, reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura cuando añado la fruta y el topping a los Copos de Avena?
Los Copos de Avena Overnight Oats en el caso de algunas combinaciones (por ejemplo, con crema de avellana o pistacho) podrían resultar demasiado dulces. Ten en cuenta esto cuando decidas cómo estratificarlo y, si es necesario, prueba una cucharada antes de añadir edulcorantes extra como la miel o el jarabe de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o se debe comer frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente, puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
