POSTRE RÁPIDO CON NUTELLA SIN HORNEAR
De algo estoy segura, cuando llega el verano con su calor sofocante, ni pensar en encender el horno, sin embargo, el antojo de dulces permanece igual.
Si también vosotros tenéis los mismos «problemas» tranquilos, aquí está la solución que os va a encantar: un Postre super Goloso sin hornear con Crema de Nutella y hojaldre.
Dos capas de hojaldre crujiente y dorado alternadas con una deliciosa crema de nutella y mascarpone, todo enriquecido con granillo de avellanas, una especie de Milhojas en miniatura para comer de un solo bocado.
Adoraréis el contraste entre la suavidad delicada de la crema y la crujiente base de hojaldre: una poesía en cada bocado.
¿Cómo es posible todo esto sin encender el horno? Fácil, basta con comprar las hojaldres ya hechas que encontráis en el supermercado (yo he usado las de Matilde Vincenzi), crear la crema a base de Nutella u otra crema de avellanas y mascarpone, montar el postre sin hornear y listo.
Un postre individual adecuado para todas las ocasiones y todas las estaciones, que sin duda en verano es aún más apreciado, además personalizable según los gustos de cada uno ya que se presta a numerosas y deliciosas variantes.
La de hoy prevé la alternancia de capas crujientes de hojaldre con mi crema super ensayada de nutella y mascarpone y una decoración de chocolate fundido y granillo de avellanas.
En este caso, he montado los hojaldres individuales pero nada os impide colocarlas en un molde rectangular y crear una torta única rectangular para cortar en trozos.
Probad estas Dulces Hojaldres sin hornear con crema de Mascarpone y Crema de Avellanas y veréis que vuestros invitados no podrán evitar pediros un segundo plato!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 10/12
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 269,08 (Kcal)
- Carbohidratos 17,55 (g) de los cuales azúcares 10,56 (g)
- Proteínas 3,20 (g)
- Grasa 20,99 (g) de los cuales saturados 8,98 (g)de los cuales insaturados 0,98 (g)
- Fibras 1,93 (g)
- Sodio 43,98 (mg)
Valores indicativos para una ración de 50 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 24 hojaldres dulces
- 250 g Nutella® (o otra crema de avellanas)
- 250 g mascarpone
- 1 cucharada azúcar glas
- 250 ml nata para montar (o nata vegetal para montar)
- 100 g chocolate negro
- granillo de avellanas
Herramientas
- Cuenco
- Batidora de inmersión
nota antes de empezar
Primero, para que los ingredientes se amalgamen bien entre ellos, deben estar a temperatura ambiente. Así que os recomiendo sacar el mascarpone del frigorífico al menos media hora antes de usarlo y suavizar ligeramente la nutella poniéndola unos segundos en el microondas. Al contrario, la nata para montar debe estar fría de frigorífico, así que sacadla solo en el último momento antes de trabajarla.
Pon en un cuenco el mascarpone y la Nutella (u otra crema de avellanas) y mézclalos con una espátula, luego déjalo aparte. En el vaso de la batidora de inmersión vierte la nata líquida y una cucharada de azúcar glas y monta hasta obtener la consistencia adecuada. Añade la nata recién montada a la mezcla de mascarpone y nutella e incorpora con un batidor de mano o una espátula. Pasa todo a una manga pastelera con boquilla de estrella.
Coloca los hojaldres en una superficie con el lado caramelizado hacia arriba, toma la crema preparada previamente y rellena cada hojaldre intentando crear copetes que cubran toda la superficie. Decora con chocolate negro (previamente fundido en el microondas o al baño maría) y una espolvoreada de granillo de avellana. Guarda en el frigorífico hasta el momento de consumirlas.
NOTAS Y VARIANTES
HOJALDRES: En lugar de los hojaldres, puedes comprar las masas de hojaldre ya horneadas que encuentras en el supermercado en formato rectangular tamaño tarta y crear tu postre. O si prefieres hornear el hojaldre en casa, toma los rollos de hojaldre que encuentras en el refrigerador en una bandeja, pincha el fondo, espolvorea con azúcar granulada y hornea a 170 grados horno ventilado durante unos 10/12 minutos. Una vez horneada, déjala enfriar completamente antes de rellenarla.
NATA: Para hacer esta preparación más ligera puedes omitir la nata. La crema resultará menos aireada y más consistente, o para obtener un resultado similar sin utilizar nata de origen animal puedes sustituirla por nata vegetal.
NUTELLA O CREMA DE AVELLANAS: Yo soy amante de la crema de avellanas pero si prefieres la crema de pistacho sustitúyela en igual cantidad y en este caso decora la superficie con granillo de pistacho.
VARIANTES: Esta crema de mascarpone y nutella además de ser el relleno para estos hojaldres puede ser utilizada también para rellenar bizcochos, cupcakes o para crear la mítica Tarta 2000 originaria de la zona de Susa en Piemonte (si quieres probarla encontrarás la receta aquí Tarta con Crema de Mascarpone y Nutella)
CONSERVACIÓN
Estos dulces sin hornear de hojaldres con crema de nutella una vez rellenos deberían consumirse en el día para no perder su crujiente. Si os sobran, guardadlos en el frigorífico por máximo 1 día. Podéis preparar la crema con antelación y guardarla en la manga pastelera en el frigorífico por máximo 2 días y luego rellenar los hojaldres en el último momento.
