Receta de PORRIDGE con topping CREMA
Ya lo hemos aprendido, el desayuno es la comida más importante del día porque nos da la energía adecuada y la fuerza necesaria para afrontar mejor las diversas tareas.
Hoy os presento esta receta para un Desayuno de Copos de Avena, Leche y Yogur Griego, una especie de Porridge que se prepara en muy poco tiempo, rico en energía y sabor.
Una buena taza de este postre de origen anglosajón y estaremos listos para afrontar los desafíos del día, ya sea en la oficina, en la escuela, en casa para las tareas domésticas o, para quienes puedan permitírselo, para hacer turismo por pueblos y ciudades.
Para quienes no lo sepan, el Overnight Porridge es una variante de la clásica receta anglosajona que no requiere cocción, perfecta para quienes tienen poco tiempo o no tienen ganas de cocinar. Se prepara con antelación, normalmente la noche anterior, se deja en el frigorífico durante una noche y al despertarse está listo para disfrutarse con el topping que prefieras.
Una receta facilísima: los copos de avena se mezclan junto con leche o agua, yogur griego, aromatizados al gusto con vainilla y endulzados con miel. Una vez mezclada la mezcla no será necesario cocinarla, simplemente se dejará en el frigorífico a reposar durante al menos 4 horas, mejor si es toda la noche.
Una vez lista, solo tendrás que decidir si estratificarla o no con yogur de tu sabor preferido, cremas untables, y decorarla con el Topping porque hay infinitas posibilidades, todas deliciosas.
En la receta de hoy he creado una primera capa con el Porridge, una segunda capa con Yogur Griego de Vainilla y he terminado con un topping mitad de CREMA Pastelera Clásica y mitad con Crema Pastelera de chocolate hechas en casa que me habían sobrado de la preparación de una tarta, porque en la cocina no se tira nada.
Verás cómo este sencillo desayuno te saciará, sin pesarte demasiado, durante mucho tiempo y llegarás al almuerzo sin esa molesta sensación de hambre.
Y si durante el día te da hambre o incluso por la noche después de cenar quieres darte un capricho, esta copita de Porridge llamada también OVERNIGHT OATS será perfecta.
¿A qué esperas para empezar a prepararla juntos?
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- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 4 Horas
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Porciones: 2
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Inglesa
- Energía 184,95 (Kcal)
- Carbohidratos 30,56 (g) de los cuales azúcares 14,51 (g)
- Proteínas 14,10 (g)
- Grasa 1,93 (g) de los cuales saturados 0,68 (g)de los cuales insaturados 1,10 (g)
- Fibras 3,55 (g)
- Sodio 160,38 (mg)
Valores indicativos para una ración de 150 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
QUÉ NECESITAS PARA LA RECETA DEL PORRIDGE
- 50 g copos de avena
- 100 ml agua (o leche vegetal o leche de vaca)
- 1 cucharadita miel (o jarabe de arce)
- 120 g yogur griego 0% de grasa
- 100 g yogur griego 0% de grasa (de vainilla)
- 35 g crema pastelera (o postre de vainilla)
- 35 g crema pastelera (de chocolate o postre de chocolate)
Herramientas
- Bol
- 2 Copas
CÓMO HACER EL PORRIDGE OVERNIGHT
En un bol mezcla juntos los copos de avena, miel, yogur y leche de almendra (o de vaca u otra bebida vegetal) hasta que estén bien mezclados. Transfiere la mezcla a una copa individual y deja en el frigorífico al menos 4 horas, mejor si es durante una noche.
Después del reposo y antes de consumirlo termina la preparación. Crea una segunda capa con el yogur Griego de Vainilla, nivela con el dorso de una cuchara. Como última capa utiliza las dos Cremas Pasteleras, la clásica y la de chocolate o también una sola de las dos o un pudín/crema proteica de vainilla o de chocolate. Nivela con el dorso y decora con una hojita de menta o con trocitos de nueces o avellanas tostadas.
NOTAS
AGUA Para tener un porridge aún más cremoso puedes sustituir el agua con la misma cantidad de leche de vaca o de bebida vegetal (soja, almendra, avena, arroz).
MIEL Puedes sustituir la miel con jarabe de arce o con un edulcorante, para una versión ligera.
VAINILLA Es increíble cómo un toque de esta esencia puede mejorar el sabor de tu Porridge, pero si no te gusta esta especia puedes omitirla.
REPOSO NOCTURNO: Deja reposar la avena en el frigorífico durante al menos 2-3 horas, preferiblemente toda la noche. Esto permite que los sabores se mezclen y que la avena se ablande hasta obtener la consistencia perfecta.
CREMA PASTELERA Clásica y de Chocolate: Si no tienes tiempo o ganas de prepararla puedes comprarla ya hecha en los supermercados o sustituirla por un postre de vainilla o chocolate (incluso cremas proteicas) que encuentres en el frigorífico.
CONSERVACIÓN
El Porridge OVERNIGHT OATS con Crema pastelera clásica y de CHOCOLATE puede prepararse la noche anterior para el día siguiente, de hecho, estará aún más bueno. Una vez listo, se conserva en el frigorífico dentro de un recipiente cerrado durante un máximo de 2 días.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Cómo puedo obtener la consistencia adecuada de los Copos de Avena?
Para obtener la consistencia perfecta de la avena, todo depende de la proporción avena/líquido. En general, una proporción 1:2 funciona bien. Si la avena está demasiado densa, añade un poco más de líquido, y si está demasiado líquida reduce ligeramente la cantidad de leche/agua la próxima vez.
¿Cómo puedo equilibrar la dulzura al añadir fruta y toppings a los Copos de Avena?
Los Copos de Avena Overnight Oats en algunos casos (por ejemplo, con crema de avellana o pistacho) pueden resultar demasiado dulces. Tenlo en cuenta cuando decidas cómo estratificarlo y prueba una cucharada antes de añadir edulcorantes extra como la miel o el jarabe de arce.
¿Puedo calentar mi Porridge Overnight Oats o se come frío?
El Porridge Overnight Oats se consume tradicionalmente frío o a temperatura ambiente, pero si lo prefieres caliente puedes calentarlo unos segundos en el microondas.
