RECETA DE TOSTADA de Calabacín Cremosa para un Plato Sabroso
¿Cansado de la misma tostada de siempre? Prepárate para descubrir una forma nueva y emocionante de llevar a la mesa un plato que conquistará a todos, ¡grandes y pequeños! Nuestra tostada de calabacín con jamón y queso es una reinterpretación creativa e increíblemente sabrosa del clásico comfort food.
Olvídate de la idea de un simple sándwich tostado: aquí hablamos de capas deliciosas de pan suave, envueltas en una crema aterciopelada de calabacín, enriquecidas con el sabor distintivo del jamón cocido y la suavidad fundente del queso. Es la solución perfecta para una cena rápida, un almuerzo ligero pero satisfactorio o un aperitivo delicioso con amigos.
La magia de esta receta reside en su simplicidad y versatilidad. Utilizando pocos ingredientes fácilmente disponibles, transformarás los comunes calabacines en una base cremosa que eleva el sabor de cada bocado. Ideal para quien busca platos sabrosos pero no quiere pasar horas en la cocina, esta tostada se prepara en un abrir y cerrar de ojos y ofrece una explosión de sabor. Además, es una excelente estrategia para hacer que incluso los más reacios aprecien las verduras, gracias a su textura envolvente y su sabor equilibrado.
¿Listo para hornear (o usar la freidora de aire!) tu próximo plato favorito? Sigue nuestros pasos detallados y prepárate para recibir cumplidos!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 20 Minutos
- Porciones: 4
- Métodos de Cocción: Horno, Freidora de aire
- Cocina: Italiana
- Energía 397,28 (Kcal)
- Carbohidratos 27,13 (g) de los cuales azúcares 8,09 (g)
- Proteínas 22,49 (g)
- Grasa 22,33 (g) de los cuales saturados 9,18 (g)de los cuales insaturados 5,27 (g)
- Fibras 0,73 (g)
- Sodio 814,50 (mg)
Valores indicativos para una ración de 125 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes receta Tostada fundente con calabacín jamón y queso
Para notas sobre los ingredientes y sustituciones consulta el párrafo correspondiente al final de la receta
- 4 rebanadas pan integral de caja (o blanco)
- 2 calabacines (medianos)
- 200 g bechamel (también vegetal)
- 100 g mozzarella para pizza
- 30 g queso parmesano rallado
- 4 rebanadas queso (tipo provolone, edamer, scamorza suave)
- 4 rebanadas jamón cocido
Herramientas
- Báscula de cocina
- Rallador
- Batidora de inmersión
- Bandeja de horno
Procedimiento Paso a Paso TOSTADA receta fácil y sabrosa
Para la cocción de la Tostada podrás proceder tanto en el horno tradicional como en la freidora de aire: encuentras ambos procedimientos en la descripción de la receta
Comienza lavando y quitando los extremos de los calabacines. Rállalos con un rallador de agujeros grandes. Transfiere los calabacines rallados al vaso de una batidora de inmersión y añade la bechamel. Bate todo hasta obtener una crema suave y homogénea, sin grumos. Esta será la base aterciopelada de tu tostada.
Toma una bandeja y cúbrela con papel de horno. Coloca dos rebanadas de pan de tostada en la bandeja, una al lado de la otra. Distribuye uniformemente aproximadamente la mitad de la crema de calabacín recién preparada sobre las dos rebanadas de pan, utilizando una espátula o el dorso de una cuchara para obtener una capa homogénea.
Sobre la crema de calabacín, coloca dos rebanadas de jamón cocido. Luego, cubre el jamón con una capa de queso en rebanadas. Finalmente, añade otras dos rebanadas de jamón cocido encima del queso. Esta doble capa de jamón hará que la tostada sea aún más rica y sabrosa.
Cierra la tostada superponiendo las otras dos rebanadas de pan de tostada. Cubre completamente el «sándwich» con la restante crema de calabacín, distribuyéndola de manera uniforme sobre toda la superficie. Para un toque final irresistible, espolvorea generosamente con la mozzarella para pizza triturada y el queso parmesano rallado.
En Horno: Hornea en horno estático precalentado a 180°C (o ventilado a 170°C) durante aproximadamente 15-20 minutos. La tostada estará lista cuando se haya formado una deliciosa costra dorada y el queso esté fundido y fundente. En Freidora de Aire: Si prefieres una cocción más rápida, cocina en freidora de aire a 180°C durante aproximadamente 10 minutos. Controla el dorado para asegurarte de que esté en su punto.
Una vez sacada del horno, deja reposar la tostada durante un par de minutos: esto ayudará a que el queso se estabilice y hará que el corte sea más fácil. Sirve tibia y disfruta de cada bocado!
NOTAS Ingredientes y Sustituciones
CALABACINES son los protagonistas de esta receta, aportando ligereza y una base cremosa rica en vitaminas y minerales. Para un sabor más intenso, elige calabacines pequeños y tiernos.
BECHAMEL es fundamental para la textura aterciopelada de la crema. Puedes usar una bechamel ya preparada por comodidad, o bien prepararla en casa para un resultado aún más genuino. Si tienes intolerancias o prefieres una versión más ligera, puedes optar por una bechamel vegetal (a base de leche de soja o avena) o una crema de ricotta fresca batida con un poco de leche para hacerla más fluida.
JAMÓN COCIDO puede ser sustituido por pechuga de pavo o bresaola para una alternativa más ligera, o con speck ligeramente salteado para un sabor más intenso y ahumado.
QUESO EN REBANADAS cualquier queso que funda bien irá perfecto: la scamorza suave añade una nota ahumada, el fontina es muy fundente, mientras que el edamer o el provolone son más neutros y delicados.
MOZZARELLA para pizza es ideal para la cobertura gracias a su capacidad para fundirse, pero también puedes usar mozzarella fresca bien escurrida y picada groseramente para evitar que suelte demasiada agua.
Conservación
La tostada de calabacín es deliciosa consumida al momento. Si sobrara, puedes conservarla en el frigorífico en un recipiente hermético por un máximo de 1-2 días. Para recalentarla, te recomiendo usar el horno a 160°C por unos minutos o la freidora de aire, para mantener la crocancia externa y la cremosidad interna. No recomiendo el microondas, que podría hacerla gomosa.
IDEAS DE TOSTADA Alternativas y Variantes Creativas
¡Esta receta es un lienzo en blanco para tu creatividad!
Tostada Vegetariana: Elimina el jamón y añade champiñones salteados (50g) o berengenas a la parrilla cortadas en rodajas finas (1 calabacín a la parrilla). Para un toque de sabor extra, prueba a añadir pimentón ahumado a la crema de calabacín.
Tostada Mediterránea: Añade tomates secos picados (20g) y algunas hojas de albahaca fresca entre las capas de jamón y queso. También podrías sustituir el Parmesano con Pecorino rallado para un sabor más intenso.
Tostada «Rica»: Para los más golosos, puedes añadir una capa delgada de panceta crujiente (30g) o añadir a la crema de calabacín unas cucharadas de robiola o queso stracchino para hacerla aún más envolvente. Si te gusta el picante, un toque de guindilla en la crema le dará un extra.
Tostada de Mar: Sustituye el jamón por salmón ahumado (50g) y añade un toque de cebollino picado a la crema de calabacín para un sabor más fresco.
Valores Nutricionales Indicativos
Esta tostada, aunque es un comfort food delicioso, ofrece una buena aportación de carbohidratos del pan, proteínas del jamón y de los quesos, y un discreto contenido de fibras y vitaminas gracias a los calabacines. Se configura como una comida completa y equilibrada, excelente para proporcionar energía sin sentirse pesado. Los calabacines, en particular, son ricos en agua, vitaminas A y C y minerales como el potasio.
Consejos para el Maridaje
Esta tostada es un plato único perfecto. Para completar la comida, puedes acompañarla con una ensalada mixta fresca con tomates cherry y maíz, o con una simple porción de verduras a la parrilla. En cuanto a las bebidas, un vino blanco ligero y fresco, como un Vermentino o un Pinot Grigio, va bien con los sabores delicados. Si prefieres algo sin alcohol, un vaso de agua con gas con una rodaja de limón o un jugo de fruta fresco completará la experiencia.
Orígenes e Historia de la Receta
La tostada, en su forma más simple de pan tostado, tiene orígenes antiquísimos, casi tan antiguos como el pan mismo. Era una forma de conservar y hacer más apetecible el pan duro. La idea de rellenar dos rebanadas de pan para crear un «sándwich» tostado como lo conocemos hoy en día se difundió ampliamente en los Estados Unidos a principios del siglo XX, convirtiéndose en un símbolo del comfort food casero. La versión más famosa, el «grilled cheese sandwich», es un clásico de la cocina americana.
Esta receta de tostada de calabacín representa una evolución moderna del concepto de tostada rellena. Nace de la necesidad de introducir más verduras en la dieta diaria de una manera sabrosa y atractiva, reinterpretando un plato tradicional con ingredientes frescos y de temporada. El uso de la bechamel para crear una crema aterciopelada y envolvente es típicamente italiano, evocando la riqueza de platos como las lasañas o los canelones, pero aplicado aquí a una preparación rápida e informal. Es el encuentro entre la practicidad del «fast food» y la riqueza de los sabores mediterráneos, una combinación perfecta para las mesas contemporáneas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar la crema de calabacín con antelación?
Sí, puedes preparar la crema de calabacín con la bechamel incluso el día anterior y conservarla en el frigorífico en un recipiente hermético. Te aconsejo sacarla del frigorífico unos diez minutos antes de usarla, para que se ablande ligeramente.
¿Cuál es el tipo de pan mejor para esta receta?
El pan de tostada clásico es ideal porque es suave y absorbe bien la crema manteniéndose compacto. También puedes usar pan de caja, pan integral o pan de cereales para un gusto diferente, siempre que las rebanadas sean lo suficientemente robustas para soportar el relleno.
¿Puedo congelar la tostada de calabacín?
No es recomendable congelar la tostada de calabacín una vez ensamblada o cocida. La textura del pan y de la crema podría alterarse con la descongelación, volviéndose acuosa o gomosa. Es mejor prepararla y disfrutarla fresca.
