En esta receta veremos cómo preparar juntos los Rollitos de JAMÓN COCIDO y Salsa Tonnata, un aperitivo delicioso, fácil y rápido de realizar que podrás llevar a la mesa en menos de 15 minutos.
Se comienza con la preparación del relleno tonnato de los rollitos a base de atún, mayonesa, huevos duros y alcaparras, luego con la ayuda de una cuchara se rellena cada loncha de jamón, finalmente se forman los rollitos enrollando simplemente las lonchas sobre sí mismas: y en pocos minutos tendrás listos unos deliciosos Rollitos de Jamón Cocido Tonnata bonitos a la vista y sabrosos al paladar.
Una receta realmente sencilla y muy rápida de realizar con un resultado sorprendente, adecuada tanto como aperitivo para una cena o un aperitivo con amigos como para un almuerzo rápido acompañado de una buena ensalada mixta.
Para obtener rollitos perfectos necesitarás lonchas de Jamón Cocido no demasiado finas para contener mejor el relleno de salsa sin romperse y si quieres cambiar el «look» de la receta y hacerla más elegante, también puedes cerrar las lonchas de jamón en forma de bolsita y atarlas con un hilo de cebollino, de cualquier manera que decidas presentarlas, desaparecerán rápidamente porque uno lleva al otro.
Veamos ahora juntos cómo preparar estos Rollitos de Jamón Cocido y Salsa Tonnata, pruébalos y te garantizo que serán un éxito.
Si eres amante de la SALSA TONNATA, no puedes perderte estas recetas.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de preparación: 15 Minutos
- Tiempo de cocción: 10 Minutos
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 2 huevos
- 10 lonchas jamón cocido
- 160 g atún en aceite
- 2 cucharadas mayonesa
- c.s. alcaparras en sal
Herramientas
- Cuenco
- Cazo pequeño
- Tenedor
Pasos
Primero prepara los huevos duros: pon los huevos en un cazo, cúbrelos con agua fría y llévalos a ebullición. Desde este momento, cuécelos durante unos 10/12 minutos. Apaga el fuego, pon el cazo en el fregadero bajo agua corriente y enfría completamente los huevos antes de pelarlos.
Una vez enfriados, limpia los huevos, divídelos por la mitad con un cuchillo y saca las yemas.
Pon en el bol del procesador las yemas de los huevos duros, la mayonesa, el atún bien escurrido y las alcaparras y mezcla todo para obtener una crema homogénea. Prueba y ajusta de sal si es necesario.
Extiende las lonchas de jamón cocido sobre una tabla de cortar y distribuye una cucharada generosa de salsa tonnata en el centro de cada loncha. Enrolla el jamón sobre sí mismo para formar un rollito.
Coloca los Rollitos de Jamón Cocido con Salsa Tonnata en un plato de servir, cúbrelos con film transparente y déjalos reposar en la nevera durante unos 20 minutos antes de servirlos para que la salsa tonnata se solidifique ligeramente.
NOTAS
Si quieres tener rollitos perfectos, escurre muy bien el atún antes de usarlo para evitar que la salsa tonnata se vuelva demasiado líquida y corra el riesgo de escurrirse de los rollitos.
Por el mismo motivo, antes de servirlos déjalos reposar al menos 20 minutos en la nevera para que el relleno se endurezca ligeramente.
JAMÓN COCIDO: Con el mismo procedimiento puedes rellenar lonchas de jamón crudo o bresaola, elijas el embutido que elijas, obtendrás unos excelentes y sabrosos rollitos con salsa tonnata. La única recomendación es usar lonchas no demasiado finas para evitar que se rompan y dejen salir el relleno
ALCAPARRAS: puedes añadirlas picadas a la Salsa Tonnata o utilizar aceitunas (verdes o negras) picadas como alternativa. Incluso la rúcula picada combina bien con este relleno.
CONSERVACIÓN
Los rollitos de Jamón Cocido Tonnata se conservan en la nevera, cerrados en un recipiente hermético, durante un máximo de 2 días. Esta preparación no es apta para congelar.
