Rollos Salados Deliciosos: ¡El Aperitivo de Último Minuto Que Volverá Locos a Todos!
¿Estás buscando una idea para un aperitivo o entrante que sea al mismo tiempo fácil, rápido e increíblemente sabroso? ¡Nuestros rollos salados son la respuesta perfecta! Estos entremeses conquistarán a tus invitados al primer mordisco con su crujiente dorado y su relleno sabroso. Preparados en un abrir y cerrar de ojos con pocos ingredientes básicos, estas delicias son tan versátiles que podrás personalizarlas con tus rellenos favoritos, creando cada vez una sorpresa de sabor diferente.
Imagina la escena: llegan tus amigos, el ambiente es acogedor y sirves una bandeja de estos rollos fragantes. La combinación de la masa de pizza crujiente con la suavidad del stracchino, la salinidad de la mortadela y el toque ligeramente ácido de los alcauciles crea un equilibrio de sabores irresistible. ¿Y la mejor parte? La preparación es tan simple y rápida que podrás hacerlos incluso en el último minuto, garantizando un éxito rotundo.
¡No te conformes con la típica tabla de embutidos y quesos! Con nuestros rollos salados, llevarás a la mesa un toque de originalidad y delicia que dejará a todos boquiabiertos. Su forma atractiva y el aroma tentador los hacen perfectos para cualquier ocasión, desde un aperitivo informal hasta un entrante más elaborado. Y si tienes invitados con gustos particulares o intolerancias, no te preocupes: la base es neutra y se presta a mil variaciones, permitiéndote satisfacer a todos.
¡No pierdas más tiempo! Sigue nuestra receta paso a paso y prepara también tú estos rollos salados que desaparecerán en un instante!
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Económico
- Tiempo de reposo: 10 Minutos
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
- Energía 187,39 (Kcal)
- Carbohidratos 8,97 (g) de los cuales azúcares 0,77 (g)
- Proteínas 8,76 (g)
- Grasa 12,73 (g) de los cuales saturados 1,96 (g)de los cuales insaturados 3,55 (g)
- Fibras 0,98 (g)
- Sodio 216,81 (mg)
Valores indicativos para una ración de 75 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 1 paquete masa para pizza (rectangular)
- 150 g mortadela de Bolonia
- 125 g stracchino
- 100 g alcauciles en aceite
- 1 yema de huevo (para pincelar la superficie)
Herramientas
- Báscula de cocina
- Bandeja para horno
Procedimiento: Prepara Tus Rollos Salados en Pocos Sencillos Pasos
La belleza de esta receta reside en su increíble versatilidad. Mira al final de la receta muchas ideas para variantes deliciosas o deja volar tu imaginación y crea tus combinaciones favoritas. ¡Buen provecho!
Precalienta el horno en modo ventilado a 180ºC.
Desenrolla la masa para pizza rectangular sobre una superficie de trabajo. Distribuye los ingredientes: Coloca las lonchas de mortadela sobre la masa, dejando aproximadamente 1 cm de borde libre. Unta el stracchino: Cubre la mortadela con una capa uniforme de stracchino. Añade los alcauciles: Escúrrelos bien del aceite y distribúyelos de manera dispersa sobre la superficie.Comenzando por el lado más largo, enrolla la masa sobre sí misma de manera apretada, formando un rollo. Envuelve el rollo en el papel de horno en que estaba empaquetado y colócalo en el congelador durante unos 10 minutos para que se endurezca. Este paso es fundamental para obtener rodajas perfectas.
Bate la yema de huevo en un pequeño bol. Saca el rollo del congelador y, con un cuchillo afilado, córtalo en rodajas de aproximadamente 2 cm de grosor. Forra una bandeja con papel de horno y coloca los rollos ligeramente separados entre sí. Pincela delicadamente la superficie de cada rollo con la yema batida. Hornea en el horno precalentado a 180ºC durante unos 20-25 minutos, o hasta que los rollos estén bien dorados y la masa cocida. Sirve los rollos salados tibios o a temperatura ambiente. ¡Son deliciosos de ambas formas!
CONSERVACIÓN
Los rollos salados cocidos se conservan a temperatura ambiente, bien cerrados en un recipiente hermético, durante aproximadamente 1-2 días. Para una conservación más prolongada, puedes guardarlos en el frigorífico durante 3-4 días. Si deseas prepararlos con antelación, puedes cocinarlos y congelarlos una vez enfriados. Al momento de servirlos, descongélalos a temperatura ambiente o recalienta en el horno durante unos minutos para que vuelvan a estar crujientes. La masa rellena y enrollada, antes de la cocción, puede conservarse en el frigorífico durante unas horas.
NOTAS SOBRE INGREDIENTES Y SUSTITUCIONES
MASA PARA PIZZA: Puedes utilizar tanto la masa para pizza fresca rectangular ya lista como la masa de hojaldre. El hojaldre aportará más crujiente.
MORTADELA: Si no tienes mortadela, puedes sustituirla por jamón cocido, jamón serrano, salami, speck o cualquier otro embutido de tu agrado. Para una versión vegetariana, prueba con verduras a la parrilla como calabacines, berenjenas o pimientos.
STRACCHINO: El stracchino puede ser sustituido por otros quesos cremosos como robiola, Philadelphia o incluso mozzarella bien escurrida o scamorza en rodajas finas. Para un toque más sabroso, puedes usar un queso para untar aromatizado con hierbas.
ALCAUCILES: Los alcauciles en aceite pueden ser sustituidos por aceitunas deshuesadas, tomates secos en aceite, champiñones salteados o, como se sugiere en la receta original, con calabacines a la parrilla cortados finamente (si es temporada).
YEMA DE HUEVO: La yema sirve para dar un bonito color dorado a los rollos. Si prefieres, puedes omitirla o sustituirla con un poco de leche o aceite de oliva virgen extra.
VARIANTES DE LA RECETA DE ROLLOS SALADOS: Un Mundo de Sabores por Explorar
1 – ROLLOS PESTO Y TOMATITOS: Sustituye el stracchino con pesto y añade tomatitos cherry cortados a la mitad. Sustituye el stracchino con unos 80-100g de pesto (la cantidad puede variar según tu gusto y la consistencia del pesto).
2 – ROLLOS JAMÓN Y QUESO: ¡Un clásico atemporal! Utiliza jamón cocido y scamorza en rodajas. Sustituye la mortadela con la misma cantidad de jamón cocido en rodajas y el stracchino con unos 100-120g de scamorza en rodajas finas o rallada gruesamente.
3 – ROLLOS ESPINACAS Y RICOTTA: Un relleno delicado y sabroso, perfecto también para vegetarianos. Prepara unos 200g de espinacas frescas (o 100g si congeladas) salteadas en la sartén con un poco de aceite y ajo, bien escurridas y picadas gruesamente. Deja enfriar. Sustituye la mortadela y el stracchino con un relleno compuesto por 250g de ricotta bien escurrida, las espinacas picadas, unos 50g de parmesano rallado, sal y pimienta al gusto.
4 – ROLLOS CON ACEITUNAS Y ANCHOAS: Para un sabor más decidido y mediterráneo. Sustituye la mortadela y los alcauciles con unos 80g de aceitunas negras deshuesadas y cortadas en rodajas y unos 6-8 filetes de anchoa en aceite escurridos y cortados en pedazos. Mantén el stracchino (unos 100g) para ligar el relleno, o puedes omitirlo si prefieres un sabor más intenso.
5 – ROLLOS DULCES: ¿Por qué no? Prueba una versión dulce con Nutella y granillo de avellanas, o con mermelada y fruta fresca.
VERSIÓN NUTELLA: Extiende la masa para pizza y unta una capa generosa de Nutella (unos 150-200g, según tus gustos). Espolvorea con unos 30-40g de granillo de avellanas. Enrolla y corta como se indica en la receta base. Puedes omitir la yema para el dorado o pincelar con un poco de leche.
VERSIÓN MERMELADA Y FRUTA FRESCA: Unta sobre la masa una capa de unos 150g de tu mermelada favorita. Añade trozos de fruta fresca al gusto (por ejemplo, fresas, arándanos, rodajas finas de manzana o pera). Enrolla y corta. También en este caso, puedes omitir la yema o usar leche para el dorado.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Puedo preparar los rollos salados con antelación?
¡Sí, absolutamente! Puedes preparar el rollo relleno con antelación, envolverlo en papel de horno y conservarlo en el frigorífico durante unas horas. Al momento de cocinarlos, solo tendrás que cortarlo en rodajas y hornear los rollos. También puedes cocer los rollos con antelación, dejarlos enfriar completamente y luego conservarlos en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante 1-2 días o en el frigorífico durante 3-4 días. Para un excelente aroma, te recomiendo recalentarlos ligeramente en el horno antes de servirlos.
No tengo masa para pizza ya lista, ¿puedo usar otros tipos de masa?
¡Por supuesto! También puedes utilizar masa de hojaldre, que proporcionará más crujiente a los rollos. Alternativamente, si tienes tiempo, puedes preparar en casa la masa para pizza siguiendo tu receta habitual. Incluso una masa brisé podría ser una opción válida para una textura diferente.
¿Puedo variar el relleno de los rollos salados? ¿Tienes alguna otra sugerencia?
¡Absolutamente sí! La belleza de esta receta es su versatilidad. Además de las variantes que te he sugerido (pesto y tomatitos, jamón y queso, espinacas y ricotta, aceitunas y anchoas), puedes experimentar con muchísimos otros ingredientes. Por ejemplo, puedes usar champiñones salteados y provola ahumada, calabacines a la parrilla y scamorza, o un paté de aceitunas y tomates secos. Para un toque más delicioso, puedes añadir al relleno también un poco de queso rallado como parmesano o pecorino. ¡Deja libre tu creatividad!
