Salchicha, Wurstel y Patatas al HORNO
Salchicha, Wurstel y Patatas al HORNO
Salchicha, wurstel y patatas al horno: un clásico sabroso y rústico que gusta a todos, perfecto para una velada en familia o una cena informal.
No es un plato de chef, pero es tan sencillo como sabroso y, al llevarlo a la mesa, el éxito está garantizado.
Práctico y rápido de preparar porque los ingredientes se cocinan todos a la vez, favoreciendo la mezcla de sabores.
Los jugos de la salchicha, de hecho, durante la cocción se liberan e impregnan las patatas y los wurstel, haciendo además necesaria una menor cantidad de aceite.
Para preparar los wurstel y patatas al horno se necesitan patatas nuevas, luganega (salchicha) y wurstel, que naturalmente deben ser los grandes.
Servid todo con salsas al gusto: las clásicas mayonesa, kétchup y mostaza, pero también tzatziki, salsa barbacoa o salsa tártara según el gusto personal.
Salchicha, Wurstel y Patatas al HORNO
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 5 Minutos
- Tiempo de cocción: 35 Minutos
- Porciones: 4 PERSONAS
- Métodos de Cocción: Horno
- Cocina: Italiana
Ingredientes
- 800 g patatas
- 600 g luganega (salchicha)
- 4 wurstel (tamaño mediano)
- 2 dientes ajo
- 1 ramita romero
- 2 cucharadas aceite de oliva virgen extra
- al gusto sal
- al gusto pimienta
Preparación
Para empezar, pelad las patatas, lavadlas bajo agua fría corriente, secadlas bien y cortadlas en cubos de unos 2 cm para permitir una cocción dorada y uniforme.
Después de cortarlas, disponedlas en una cazuela, mejor si es de barro, espolvoreadlas con sal, una pizca de pimienta y mezcladlas bien con las manos, de abajo hacia arriba.
Cortad ahora la cebolla en rodajas finas y unidla a las patatas.
Añadid también el aceite de oliva virgen extra y mezclad de nuevo de forma uniforme.
En cuanto a los wurstel, podéis elegir dejarlos enteros o cortarlos en rodajas; la salchicha cortadla en trozos de unos 6-7 cm.
Colocad los wurstel y la salchicha sobre las patatas
Aromatizad espolvoreando por encima el romero picado y añadiendo los dientes de ajo con piel.
Hornead en horno precalentado en modo ventilado a 200 grados durante unos 30 – 35 minutos.
Para dorar perfectamente las patatas, activad el grill durante los últimos 5 minutos de cocción.
Servid inmediatamente la salchicha, los wurstel y las patatas acompañados de vuestras salsas preferidas.
CONSERVACIÓN
La salchicha, los wurstel y las patatas al horno se pueden conservar como máximo 1 día en la nevera. No se recomienda congelarlas
CONSEJOS Y VARIANTES
Para obtener un buen resultado, ante todo debéis elegir la calidad de las patatas.
En el caso de horneado, las mejores patatas son las de pulpa amarilla porque son menos harinosas, más firmes y compactas y, por tanto, menos propensas a deshacerse.
Peladlas justo antes de cocinarlas para que no pierdan almidón y se mantengan más consistentes
Cortadlas de forma y tamaño uniforme para favorecer la cocción.
Junto con las patatas, la salchicha y los wurstel también podréis añadir contramuslos de pollo o alitas.
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