SALSA PARA ENSALADA hecha en casa
Es seguramente más sencillo comprar un aderezo para ensaladas ya listo en botella en el supermercado, pero una vez que pruebes esta receta de Salsa para Ensalada hecha en casa no volverás atrás.
Este aderezo para ensaladas es sabrosísimo, fácil, rápido de preparar, más económico que el envasado, sin aditivos o ingredientes artificiales y tiene un sabor 100 veces mejor que cualquier otro tipo que se pueda comprar ya listo.
Probablemente ya tienes todos estos ingredientes en casa y puedes prepararlo cuantas veces quieras: es muy rápido y estará listo en menos de 2 minutos, solo necesitas poner todos los ingredientes en un tarro normal y agitar enérgicamente.
Además, esta Salsa para Ensaladas hecha en casa es realmente versátil: podrás usarla no solo para echarla sobre la ensalada, o sobre una caprese de mozzarella y tomatitos, sino también para aderezar una ensalada de pasta, verduras a la parrilla, o en lugar de mayonesa en un sándwich, o incluso para dar sabor a carne a la parrilla o pescado a la parrilla.
Créeme, una vez preparada no tendrás problemas para usarla, solo tendrás la vergüenza de la elección.
Aunque preparar un Dressing para ensaladas es una operación que podría hacer incluso un niño, hay que tener en cuenta algunos consejos muy simples.
Independientemente de los ingredientes que quieras mezclar entre sí (puedes omitir alguno si prefieres o sustituirlo) recuerda siempre que: se necesita una parte oleosa, una parte ácida y finalmente sal y especias.
Es inútil decir que los ingredientes deben ser todos de excelente calidad empezando por el aceite (Extra virgen de Oliva), dosifica bien el vinagre que debe aromatizar pero no cubrir los otros sabores y finalmente incorpora bien las especias.
No te queda más que tomar un tarro y preparar junto a mí este delicioso aderezo para ensaladas hecho en casa.
Si quieres algunas ideas sobre cómo usar esta salsa, échale un vistazo a las recetas a continuación.
- Dificultad: Muy fácil
- Costo: Muy económico
- Tiempo de preparación: 10 Minutos
- Porciones: 8
- Métodos de Cocción: Sin cocción
- Cocina: Italiana
- Energía 149,77 (Kcal)
- Carbohidratos 1,14 (g) de los cuales azúcares 0,23 (g)
- Proteínas 0,16 (g)
- Grasa 16,87 (g) de los cuales saturados 2,42 (g)de los cuales insaturados 0,04 (g)
- Fibras 0,43 (g)
- Sodio 238,92 (mg)
Valores indicativos para una ración de 20 g procesada de forma automatizada a partir de la información nutricional disponible en las bases de datos CREA* y FoodData Central**. No se trata de consejos alimentarios y/o nutricionales.
* CREATES Centro de Investigación sobre Alimentación y Nutrición: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, Servicio de Investigación Agrícola. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredientes
- 180 ml aceite de oliva virgen extra
- 60 ml vinagre de vino blanco
- 1 diente ajo (finamente rallado)
- orégano seco (1 cucharadita)
- albahaca (seca 1 cucharadita)
- cebolla seca (1/2 cucharadita)
- guindilla en polvo (1/4 cucharadita)
- 6 g sal fina
- 3 g pimienta negra (molida)
- jugo de limón (1 cucharadita)
Herramientas
- Tarro
Pasos
Combina todos los ingredientes en un tarro de vidrio, cierra la tapa y agita hasta que estén bien mezclados y emulsionados. Ajusta de sal si lo deseas. También puedes mezclar el aderezo en la licuadora.
Usar inmediatamente o guardar en el frigorífico durante un máximo de 2 semanas.
NOTAS Y SUSTITUCIONES
ACEITE: usa aceite de oliva virgen extra. Es más sabroso y con más sabor que el aceite vegetal.
VINAGRE: Normalmente se usa de vino blanco. Puedes sustituirlo por vinagre de vino tinto para un sabor más fuerte o por vinagre de manzana para un sabor más delicado. Para hacer una ensalada realmente especial, usa vinagre balsámico. El limón es una alternativa válida para quienes no les gusta el sabor del vinagre.
SAL: Para distribuirlo mejor, disolver en la parte ácida de los aderezos: vinagre o limón. Si deseas usar menos sal, abunda con especias o hierbas aromáticas. Del mismo modo, si los ingredientes de la ensalada son aceitunas, alcaparras o anchoas, siendo muy salados, usa poca o nada de sal.
HIERBAS: añade algunas cucharaditas de hierbas picadas, como cebollino, perejil o estragón.
CONSERVACIÓN
Conserva el aderezo sobrante en el frigorífico en un tarro herméticamente cerrado por un máximo de 2 semanas.
FAQ (Preguntas y Respuestas)
¿Es normal que un aderezo hecho en casa se solidifique una vez refrigerado?
Los aderezos envasados permanecen líquidos incluso si se guardan en el frigorífico porque contienen emulsionantes. Si el aderezo para ensaladas preparado en casa se endurece ligeramente en el frigorífico, es normal. Recuerda sacarlo del frigorífico y dejarlo reposar a temperatura ambiente 30 minutos antes de usarlo y agitarlo antes de verterlo sobre los alimentos.
¿Cuál es la dosis perfecta de aceite, vinagre y sal para preparar un dressing para ensaladas en casa?
Para un aderezo perfectamente equilibrado lo ideal sería usar poca sal, una cucharadita de vinagre y una cucharada de aceite de oliva virgen extra por persona. Las dosis son indicativas porque dependen de la cantidad de comida que debemos aderezar y de las preferencias personales.
